第75章 嘗昭君鴨(第2/2 頁)

在旁邊的砧板上。

秦霽嵐把鍋洗乾淨，然後開火燒乾裡面的水分，接著開始炸鴨子。

她一邊燒油一邊說道：“炒鍋加油，油溫燒至七成熱時，放入處理好的鴨子下鍋炸。”

“炸至鴨皮呈現深黃色時撈出，這樣可以使鴨肉更加緊實、香味四溢。”

經過熱油烹飪後的鴨子表皮金黃，肉中的水分和油脂析出，表面的肉微微收縮，發出濃烈的香味。

看著越發緊實的肉，都能夠想到它在嘴裡該是一種多麼酥香有嚼勁的口感。

【哇塞，好香啊，是不是現在就可以吃了，我已經迫不及待，蠢蠢欲動。】

【這個鴨子炸好的香味好濃烈啊，它一直在往我的鼻子裡面鑽，受不了了。】

【哦我也，好想現在就試試這個昭君鴨的味道哦，不過山風好像還沒放調料吧？】

【對，不僅調料沒放，你們看那邊的一堆配菜也還沒放進去呢，估計還早。】

【哎呀呀，聯盟科學家到底什麼時候能夠發明時空穿梭機，我想直接到做好後。】

【真是個不錯的主意呢！要真是這樣的話，那我不就可以一直吃吃吃了？】

直播間裡的觀眾還在暢想著擁有時空穿梭機器後的美好生活，秦霽嵐已經重新開火了。

“將炸好的鴨子放入清水鍋內煮熟，撈出後用清水洗去血汙。”

“然後，將鴨子放入砂鍋內，加入骨湯、姜塊、鹽、黃酒、胡椒等調料，改小火慢慢燉煮。”

炸過的鴨子被清水洗過後沒有了剛才的色澤，被秦霽嵐擺成一個環抱的姿勢放進砂鍋內。

“這個過程大約需要兩個半小時到三個小時，直到鴨肉酥爛、不脫骨為止。”

“不過我已經把其他的鴨子都提前燉好了，馬上就能吃了。這隻鴨子只是示範。”

秦霽嵐說完，把燉好的一大鍋鴨肉端到鏡頭前面，放下的時候和桌面碰撞發出“咚”的一聲。

“這些鴨肉已經燉至酥爛了，現在重新上鍋，加入香菇、油麵筋繼續燜煮10分鐘。”

鍋中的鴨肉非常酥爛，秦霽嵐加入配菜後輕輕攪拌，鴨肉就被鍋鏟分開了。

“最後，加入泡軟的粉條和焯熱的菜心，調入適量的鹽和味精。”

“稍微燉煮片刻，使所有食材的味道充分融合。”

秦霽嵐直接把鍋端起來，道：“好了，現在一道美味的昭君鴨就完成了。大家來嚐嚐看。”