第76章 品西施舌(第1/2 頁)

秦霽嵐話音剛落，觀眾就立馬拿著提前準備好的餐具對貴妃鴨下手。

【那我就不客氣了，先嚐嘗這個鴨子吧。這個外皮焦脆又軟爛的感覺真是神奇！】

【哎呀，真不錯呢，鴨子和香菇都很好吃。不過比起鴨肉，我還是更喜歡吃香菇。】

【還有油麵筋！這個麵筋實在是太太太好吃了！吸收了滿滿的湯汁，特別入味。】

【好喜歡這個味道，簡直就是在我的點上，怎麼會有這麼符合我口味的東西？】

【愛死了，說的不僅是這道菜，還有山風。話說有了山風也幾乎等同於是有了這些菜。】

【別的不說，樓上的想法確實不錯，不過我估計這個可能性並不大，我們還是看看直播算了。】

昭君鴨色澤金黃、湯汁濃郁、鴨肉酥爛、粉條爽滑，口感層次豐富。

它的味道濃郁醇厚，湯底深邃而鮮美，融合了多種食材的精華。

在燉煮的過程中，鴨肉的鮮美被充分釋放，與骨湯、調料等完美融合，散發出一種誘人的香氣。

同時，香菇、油麵筋等配料也為這道菜增添了豐富的口感和味道層次。

在口感上，昭君鴨的鴨肉酥爛而不失其形，用筷子輕輕一戳，就能感受到其肉質的嫩滑。

鴨肉在燉煮的過程中，吸收了湯汁的精華，使得每一口都充滿了濃郁的滋味。

同時，粉條和菜心的加入，也為這道菜增添了爽滑和清新的口感。

粉條在燉煮後變得軟糯而有彈性，菜心則保持了其原有的清脆和爽口，與鴨肉形成了鮮明的對比。

昭君鴨的味道鮮美、口感豐富，既有鴨肉的醇厚和嫩滑，又有配料的爽滑和清新。

每一口都能品嚐到不同食材的味道和口感，令人陶醉其中。

秦霽嵐繼續講述昭君鴨的典故。

“傳說出生在楚地的王昭君遠嫁塞外，在那邊吃不慣當地的麵食，導致身體消瘦。”

“於是廚師就想著用鴨子熬湯，然後把鴨湯和麵食一起烹飪，昭君非常喜歡，食慾大增。”

“後來人們便用粉條、麵筋與肥鴨烹調成菜稱之為“昭君鴨”，一直流傳至今。”

“在西北地區還流行一種以王昭君的名字命名的“昭君皮子”是人們在夏日常吃的釀皮子，”

“其做法是將麵粉分離成澱粉和麵筋，並以澱粉製成麵條，麵筋切成薄片，搭配並食，並輔以麻辣調料。”

“吃起來酸辣涼爽，柔嫩可口。”

【聽山風這個故事的意思，王昭君是去很遠的地方和親了嗎？】

【感覺是吧，塞外都是形容很遠的地方，一般指的是邊疆地帶，國家邊界附近。】

【誒？你們都是大佬啊，這是怎麼看出來的，我就覺得好想試試那個“昭君皮子”。】

【太牛了！不過昭君鴨真好吃，不愧是讓王昭君胃口大開的菜餚，鮮的嘞。】

【額——對了，今天做的這個麵筋山風是不是還沒教過，感覺這種有孔的泡湯很好吃。】

【是吧，好像就是之前教過麵條的做法，麵筋還是今天才看到的新東西。】

秦霽嵐聞著香噴噴的昭君鴨，也忍不住盛出一碗，正在鏡頭外面吃著。

突然聽到AI機器人讀出彈幕上觀眾的疑問，這才反應過來並沒有教過觀眾麵筋的教程。

做麵筋的同時還能做個涼皮，要不然明天就搞個涼皮和涼拌菜？

想法有了，還需要詳細的計劃，這個還是等下播之後再仔細考慮，現在先忙這次的直播。

秦霽嵐夾起碗中的麵筋，把它送入嘴中，嚥下後才回答觀眾關於麵筋的提問。

“不好意思大家，是我考慮不當