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隨手把盆放到已經校準過數的電子秤上，只見電子秤上顯示的數字不多不少正好是150。

隨後一條接一條的鯪魚被萬矜撈入盆中，她那熟稔的手法就是賣了十來年魚的攤主都為之驚嘆，畢竟魚滑溜溜的，在水裡徒手可不好抓，而這位靚女卻一抓一個準，只要被她看上了就沒有一條魚能夠從她手中逃脫。

更令攤主驚奇的是，這位靚女不僅抓魚手法一流，而且每一條魚的重量都是在一百五十克左右，誤差僅有一兩克，而這並不是因為她的估算不夠精準，怪就要怪這鯪魚長得不夠精準了。

萬矜一共挑了九斤的鯪魚，算了算分量也大概差不多了，畢竟她的店裡向來餐品多分量少，一下子做得量大了她自己可能吃不消不說，還容易把食客們給慣壞了。

拎著魚到店裡時，夏苗已經在廚房裡忙活了。店裡的衛生打掃得很乾淨，萬矜還教了夏苗一些處理食材的方法，所以現在夏苗已經可以在餐品製作方面給她很大的幫助了，萬矜既放心又擔心，她覺得她還沒把食客們慣壞，自己就要先被夏苗給慣壞了。

「今天要做魚嗎？」夏苗好奇地問。

萬矜一邊把鯪魚倒入盆中準備清洗一邊回答：「對，做縐紗魚腐。」

儘管夏苗並不知道縐紗魚腐是一道什麼樣的菜，但並不妨礙她對於萬矜即將要做的這道菜充滿興趣。

這些鯪魚買的時候熱心攤主已經基本處理好了，魚鱗和內臟都已經處理乾淨，萬矜再清洗幾遍，而後用刀將魚肉片出來，最後用一個鐵勺刮下魚蓉，整個過程乾脆利落，沒一會兒幾十條鯪魚便被輕易拆分成了骨架、魚皮和魚肉三部分。

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