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這不姐妹兩一商量早早來幫忙落個好，也怕真的讓父親和弟弟不想多來往，過日子了才知道孃家人的重要性，有人撐腰日子過的才穩，就是有事還有孃家可以依靠，姐妹倆商量過後自然是要好好把握那個度，就算是父親和弟弟也不能盡想著佔便宜，有來有往才能長久，日後弟弟娶了媳婦，她們還能說上話，真真是家家有本難唸的經。

將熱水倒進大木桶裡，旁邊旺火持續把大鍋裡的水燒得滾開，幾個人將豬抬進去，上下翻滾豬身，所謂&ldo;死豬不怕開水燙&rdo;。浸泡均勻後，抬到案子上，在一隻蹄腕上割個口子，開始吹，吹到死豬氣球一樣膨脹起來。然後用刮刀一下下刮毛，最後，倒掛起來。

把式一刀旋下豬頭，接著開腸破肚，一把手伸進去撕下心肝脾肺，再一把挖出肚子中的大小腸，這些通稱下水。

再用布滿小孔的石頭燙拔豬毛。待洗刷乾淨，用鐵鉤將豬倒掛在木架下，開膛破肚，處理豬身容易，那把式頗有庖丁解牛的感覺，刀子順著關節骨縫，前肘，後臀，中肋，下膗，大卸八塊，轉眼完成。

誰家買哪塊，這都是早說好的，這會要買肉的人家趕緊搶著買，遲了好肉就賣完了，特意留了個豬後臀給李平家，算作謝禮，彼此心知肚明也就免了那些虛頭晃腦的推辭。

在村裡殺豬有傳統，鄰裡親戚殺豬，都要請一次客，家家如此。

因此每逢上午聽到豬叫，那其他人家就自覺地不用做晚飯，到中午，準會有人來請吃飯的。

農村人一般都比較忙，一年四季都有做不完的事，農閒時家中之事也忙得不亦樂乎，很少有空串門，因而有時互相往來也是來去匆匆，都沒時間坐下來做飯款待對方，因此鄰里人都不計較吃喝，遇上家常便飯，自己沒吃就順便吃上一頓，吃過了就算了，用不著客氣。

所以到了年尾，在殺年豬這個特殊的日子請客，也是熱情的體現，而且可不是人人都養得起豬的，殺一頭豬來請客，可謂意義非凡。

若有人請你，你說改天再去，那請客的人定會三請四邀，不把你請到誓不罷休。請客也可看出那家的為人和人際關係等，最好的是四鄰俱到，就體現了鄰居間的相處和睦。

殺年豬是冬天農村最繁忙的一件事，也只有這時，鄉親們才能坐在一起閒聊，增加彼此的感情，有事時也就隨喊隨到，畢竟遠親不如緊鄰嘛。

一桌豐盛的殺豬菜，蒜泥白肉也就是煮白肉，蒜泥醬油搭配的醬蘸著吃，酸菜燉排骨粉條，爛槽頭肉，肥瘦相間的五花肉燉的紅燒肉，菜樣不多，但量多，管飽，吃個氣氛，紅紅火火的很有過年的感覺。

趁著空嘮嘮嗑，拉拉家常，交流交流感情，是個好日子。

接下來的日子就是準備茶飯了，像滷肉，醃肉，燻肉等大件肉類的醃製儲存等，還有像切蘿蔔絲這種需要考驗刀工的活就交給李平，熱水焯熟，和著肉蔥葉蒜末等扎碎成末，調成餃子餡凍起來，年初一吃。

最開心的是今年的鮮菜終於讓人士氣大振了一把，如果王子昭不是那麼氣人的搶了一堆就更好了，瞅瞅自家暖棚裡的白菜、青菜、黃瓜、蒜葉、辣椒、韭菜、大蔥等反季節時蔬真是做夢都能笑醒。

白菜成長期短，熟的快，這次就把比較大的都拔了做了辣白菜，和某國的不一樣，這是爺爺自己琢磨出來的法子，一層層的裹調料的事就是小安帶著弟弟妹妹學著辜子晟的樣子做的，醃了一罈子，不管是直接吃，還是炒著吃都是不可多得的配菜呢！

辣椒麵存的夠吃了，這次熟了的辣椒就都醃辣椒醬了，份量還是少，捨不得炒著吃，辣椒醬拌麵吃，就著饅頭吃都是美味。

辜子晟這傢伙甚至還龜毛的在最後一個集市的時候買了許多的油、鹽、醬、醋、八角、花椒、大料、孜然