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所以每年這段時間,集會上採買東西的人多,擺攤賣東西的人也多,雜七雜八的東西到處都是。

集市上簡直是人山人海,為了買年貨,也為了看熱鬧,很多人都是全家總動員,孩子們牢牢抓住大人的衣襟,嘰嘰喳喳樂的像偷到穀子的鳥雀,樂的不停的叫喚。

李平和辜子晟也帶著孩子們跑了次集市,拉了許多東西回去。

二十三這天家家戶戶都早早準備好糖瓜等東西祭灶王爺,不把灶王爺嘴粘緊了,怕他上天庭告狀。

祭灶王爺這事就要李平幹了,趕緊把粘粘的糖瓜糊在閻王爺嘴上,對一邊儘自撇嘴的辜子晟很是無奈。

當然他不知道辜子晟在上一世的三十年間就沒祭過灶王爺,每每被唸叨著也充耳不聞,只顧自己哼哧哼哧的吃,加上爺爺寵他,恨不得把全天下的好吃的都給自家乖孫留著,祭灶王爺這種事哪裡抵得上饞嘴的乖孫重要。

一家子男人,幸虧過年要做的事也就那些,把各屋清掃乾淨,李平抽空回舊院也去打掃了一番,開了火,添點人氣,就是舊院也不能冷鍋冷灶。

李大全和李奎雖說是住在李家,但自家也是要收拾收拾的,該乾的都得幹了,兩個孤家寡人的多冷清,商量著就在一起過年,人多熱鬧好玩。

沒管那些習俗人情,緊著置辦年貨,大件的東西都在鎮上買了,也就做吃食,這個辜子晟還是很拿手的,只叫李平打下手倆人就搞的相當不錯了。

忙忙碌碌的趕在祭祖前都準備妥當了。

全叔和奎叔帶著小安小喜和強子哥他們一起又去了一次鎮上,買了紅棗、瓜子、橘子、花生、花生米、各種糖、糕點、松子等零嘴。

當然也少不了土豆鍋巴、炸土豆條、爆米花、炒栗子、糖冬瓜等,這些都有辜子晟來做,還試著做了這些烤餅,和麵的時候打了雞蛋進去,又酥又香的。

丸子、肉蒲、軟膩膩的年糕等吃食也不能少。

還有油饃饃,這是一種風味小吃,以前爺爺去延安的時候吃過,特別喜歡吃,特意跟人家學的,後來每年過年都會做的。

油饃饃形似餅狀,中間有小孔,較小。由土豆、白麵、蕎面、糖等雜糧和在一起炸制而成。炸熟後,金黃似銅錢,味道甘甜、細膩柔軟,經久而不變色不變質,可以儲藏,冷吃可以,熱了吃也行,還能招待客人,方便的很。

油饃饃做起來有些麻煩,首先是兌料,就是將軟米和黃米一般按四六比例摻好後進行碾壓,用細籮將其籮成細面。然後將碾壓好的麵粉,舀出大約三分之一放在鍋中炒,一為減少軟米的粘度,二為炒去軟米的苦味,使其更加可口。再將炒過的麵粉攪拌成稠糊狀放在鍋裡蒸,蒸熟後將其餘米麵全部倒入和成麵團,進行發酵,大概經過一晚上時間,麵團膨起,酥軟酥軟,油饃饃的面就算發好了。

然後就是做油饃饃了,拿出一塊籠布或紗布鋪在案板上,把油饃饃面拿出一小塊又一小塊,搓成圓團,一個一個地擺在籠布上,再將另一半籠布蓋在上面,用手掌或硬的小木板將其逐個壓偏,揭開籠布後,用一個頂針在圓形中套出一個孔,就算完成了。不能直接用手掌壓是因為人手心發熱,油饃饃面會粘手,如果不蘸水油饃饃就不光滑,但如果蘸了水,下油鍋炸時會沉入鍋底,炸出的油饃饃不酥軟,在油饃饃出鍋之後,習慣將剛夾出的油饃饃穿在一根筷子上,一為將油饃饃上帶出的油滴入鍋中,二是為讓油饃饃保持圓圓胖胖的形狀,不至於放入盤子後,立即被壓成扁平。還可以放點糖,做出來的油饃饃更加可口。

一開始辜子晟吃不慣油饃饃,覺得甜膩,後來吃的多也和爺爺一樣喜歡上了,自己也學會做了,得到家裡人一致好評,這個能放的住還能送人,所以今年就炸了小半缸,平時可以給孩子們當零食吃。

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