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楚心回：「因為由香很重視茶的純度，我就想儘量找出最搭配的味道，而且藉機多瞭解一種食材，將來也許會用上。」

齊軒搖頭，說：「我發現，你總是在尋找好食材，難道沒有好食材你就做不出好菜了嗎？」

這話當然不對，楚心立馬反駁。

「我真不算對食材挑剔的廚師了，因為甜品對食材的要求本就不高。」她指著桌上空盤說，「但我認為，不管是一盤菜還是一道甜品，甚至只是一碗米飯，它們說到底，就是由各種食材組成，這是製作食物的基礎，必須要重視。」

齊軒雙臂抱胸，看著她問：「照你這個意思，用好食材做出好食物的就是好廚師？」

楚心沒說話，用一個微微仰頭的驕傲表情承認了。

上一世，她就是ladoll的羅德尼，不需要她多言，送到她手邊的食材都是最好的，有時候，她甚至會專門設計一款僅能供應一天的甜品，只為了不辜負偶然得到的頂級食材。

挑選食材是一個好廚師份內的事。

楚心：「和正餐相比，甜品對食材的要求已經很低了，再怎麼頂級，也到不了松茸魚子的程度。要是連這都達不到，乾脆不要做廚師了。」

齊軒輕笑：「如果兩個廚師，一個能把滿分食材做出滿分味道，另一個能把五十分食材做出八十分味道，哪個廚師是好廚師？」

楚心：「這個比方不對，我並沒有追求滿分食材。」

齊軒：「那我換個問法。如果你大老遠拿回的食物價格非常貴或是供應時間很短，由香以後要怎麼得到它？又或者，整個宇宙中根本沒有食物能達到你追求的效果，那你這個點心還做不做了？你覺得你在追求食材品質，我覺得你是對食材過渡依賴。」

「你看那把槍。」他指向門邊。

楚心順著看過去。槍身大約一米長，通體烏黑光亮，保養得很好。

齊軒：「這把槍我用了快十年，槍管材料是最普通的低碳鋼，前幾年出了最新的精碳鋼，我也買了，價格貴上兩倍，還沒這把好用。你說，一把槍好不好，重點到底是材料還是製作技術？」

楚心眯起眼。她沒有仔細想過這個問題。上一世，她混的廚師圈是高水平的，他們接觸的都是高階食材，哪怕只是一瓶小小的可可粉，也要講究它的產地香味。

她的任務就是在一堆高階食材中挑出甜品需要的那款，就像她現在做的，在一堆帶甜度的天然植物中選出和十年陳鐵最配的那個。

齊軒拿起盤子去洗，最後跟她說：「一樣的食材給不一樣的廚師，出來的東西都不一樣。這和食材有什麼關係？能在有限的原料中，做出好吃的東西，那才稱得上好廚師。沒有好食材，只有好廚師。」

這天晚上，楚心在宿舍獨自坐到深夜，幸虧傅安安已經回家了，沒人介意她的反常。

齊軒的話，讓她反思。

追求原料品質本身沒有錯，但充分利用手邊食材，製作出新穎好吃的甜品，其實難度比尋找新食材要高得多。

她有沒有可能鑽了牛角尖，認為茶香要用花香來配，於是忽略了其它的可能？

就像這個「茶凍」，幹桂花不行，放糖不好，是否還有其它辦法增加甜度呢？

後廚那麼大，食材那麼多，總不可能沒有一樣能用的吧。

而且，是不是隻有將食物放入茶中同煮這一個方法，才能將甜味混進去呢？如果不這樣做，如果用茶凍沾糖又會怎麼樣？

楚心單手托腮，漸漸想得入迷。

第34章 放鴿子

齊軒睡得正香時，樓下傳來「咣當」一聲。

他常年去外星球打獵, 露宿荒野是常事, 睡得一向警惕，響聲過後立刻睜開眼, 一