第29章 鹹鴨蛋(第1/2 頁)

“小牛！”向棗兒驚訝喊道。

“是我，棗兒姐快進來，我還以為自己眼花了呢，沒想到真是你。”李小牛笑道。

“小牛，是誰來了？”屋內走出一個三十五六歲的矮瘦婦人。

“娘，是我之前跟您說提過，在大集賣豆芽的棗兒姐。”李小牛邊領著向棗兒進屋邊回答他娘。

李小牛的娘馬氏之前聽兒子說起過，“原來是向小娘子，快進屋，小牛快去倒碗水來。”

“哎。”李小牛應聲而去。

“李伯孃，別麻煩了。”向棗兒進了屋。

把碗放在桌上，李小牛笑著問：“棗兒姐，你咋來了？是有什麼事嗎？”

向棗兒將自己的來意和李家母子二人說明。

“一百個鴨蛋，小娘子買這麼多鴨蛋是要醃鹹杬子嗎？”馬氏問。

鴨蛋腥氣重，口感偏硬，很多人不喜歡吃，一般買回去都是醃成鹹杬子下粥。

向棗兒點了點頭，笑著解釋：“我兒時吃過一種鹹杬子，味道極好，想著自己試著做做看。”

得知原由，馬氏不再多言，當下囑咐李小牛去喊他爹在鴨窩撿一百個新鮮的鴨蛋過來。

“李伯孃，不知咱家的鴨蛋怎麼賣？”向棗兒問。

“往常咱們在集市賣一文一個，你和咱們小牛認識就一文半兩個吧。”馬氏笑呵呵地說。

“那多謝伯孃。”向棗兒道謝。

“謝啥，往後吃著好了再來，咱家的鴨蛋保證新鮮。”

向棗兒喝了口水，笑著應好。

待小牛爹拎著裝鴨蛋的籃子進屋時，雙方再次驚訝不已。

真是沒想到人的緣分竟如此奇妙。

之前在縣城東市賣小鴨子的大叔居然是李小牛的爹李三五。

原來李家不僅賣揹筐籃子啥的，家裡還養了上百隻鴨子。

“往後我可就認準您家的鴨蛋了。”向棗兒笑著打趣。

“成，我給你挑最新鮮的。”

李三五黝黑的臉龐笑成一朵花，一看就是憨厚實誠的人。

和馬氏交流了鹹杬子的醃製方法，向棗兒才拎著鴨蛋告辭。

李小牛一直把她送到村口方才折返。

從梨花村出來，向棗兒又繞道去了三樹村的雜貨鋪，買了一小罈子白酒後回了家。

向棗兒到家後一刻也不閒著，把鴨蛋都撿進大陶盆裡交給梨兒清洗。

蹲在鴨窩旁看小鴨子的桃兒見狀，立馬起身噔噔噔跑進灶屋，一手拎一條小板凳，再吭哧吭哧將一條板凳放在二姐身邊，自己坐一條，然後奶聲奶氣道:“二姐，你坐板凳，我也要幫忙洗鴨蛋。”

“好，你要輕輕的，別捏碎了，洗乾淨後再輕輕放在蓋簾上......”向梨兒挪了挪屁股坐上板凳，同時也沒忘記囑咐她。

得到允許後，小桃兒高興地嗯嗯點頭，拿起個鴨蛋輕輕搓洗，還不時討一句誇讚，“二姐，我洗的乾淨吧？”

“嗯，乾淨，桃兒真棒。”向梨兒邊輕輕搓洗著手中的鴨蛋邊誇讚她，然後抬頭問向棗兒，“大姐，你買這麼多鴨蛋，是要做吃食嗎？”

“嗯，醃鹹鴨蛋。”

見兩個小丫頭洗的挺好，向棗兒便放心去灶屋準備料水了。

香料和鹽放進釜中煮開後，再熬煮十來分鐘，將香料撈出，水晾涼。

再拿出一個大陶罐洗乾淨晾乾，要保證無水無油，不然鴨蛋容易壞。

待鴨蛋表面的水分晾乾，將一部分鴨蛋放進去陶罐，再倒進香料鹽水淹沒鴨蛋，最後加一些白酒，用泥將蓋子口的縫隙密封儲存。

再就是用黃泥加香料水、鹽和草木灰混成泥，將剩下的鴨蛋一個一個裹上泥，便是土