第124章 綠豆馬蹄爽(第1/2 頁)

國子監

豚肉的肉香混合著梅菜的清香，還有一股似是豆香，又似是肉香的味道，不斷地往眾人的鼻子裡鑽。

坐在附近的人都伸長了腦袋，恨不得能夠湊到沈恪思幾人的飯桌上，看看到底是什麼東西這麼香。

沈恪思幾人也正屏氣凝神，仔細地端詳著面前的飯菜。

剁成小段的梅乾菜鋪在底下，一片片肥瘦相間的五花豚肉蓋在上頭，還有幾縷粘稠鮮亮的醬汁沿著肉片緩緩地往下淌。

被煎得金黃焦脆的油豆腐淋上了芡汁後，外觀油潤光亮，美如蜜蠟。

油豆腐上方被開了一頂“帽子”，內裡不知被塞入了什麼，肚子變得渾圓飽滿，外層的豆腐皮卻完全沒有破裂的跡象。

一碟嫩綠的青菜看起來水靈靈的，為這頓飯添上了一抹清爽綠意，甚是美觀。

沈恪恆夾起一塊扣肉，塞進嘴裡。

扣肉的外皮微微發皺，軟糯香甜，嚼起來韌性十足。

肥肉軟爛香醇，入口即化。瘦肉一點都不塞牙，細細品味，還帶著一絲梅乾菜的清香，真是越嚼越香，越嚼越上頭。

嚥下五花豚肉片，沈恪恆又夾起一小撮梅乾菜，放入口中。

梅乾菜鹹酸爽口，還透著一股豚肉的香甜。

細細咀嚼，只覺得口中的油膩都被一掃而空。

沈恪恆放下筷子，又喝下一口湯。

沒想到這看著平平無奇的梅乾菜，竟是這道菜的點睛之筆。

沈恪思第一筷夾起的便是渾圓飽滿的芋泥釀豆腐，金黃色的油豆腐外皮被炸得恰到好處，既保留了豆腐的滑嫩，又增添了酥脆的口感。

原以為只是一塊油豆腐，一口下去，方知內有乾坤。

薄薄的豆腐皮裡有芋泥和豚肉混合的口感，細細分辨，竟還有蝦米，蘑菇，臘肉，香菜。

小小一塊油豆腐，竟然包含了如此多餡料，實在是神奇。

油豆腐皮香酥可口，內裡的芋泥細膩香糯。

嚼一嚼，頓時滿口香濃。

油豆腐的外酥裡嫩的口感，混合著豆香和內裡各種配料豐富的香味交織在一起，混合著醬香，彷彿在口中綻放出一朵絢麗的花朵，讓人流連忘返。

宋曄和薛琮也都不發一語，埋頭津津有味地吃著鮮香可口的飯菜。

芋泥釀豆腐外層酥脆，內裡口感細膩綿密，輕盈而飽滿。

一整個塞入口中，各種不同的滋味在口中炸開，在味蕾之間不斷迴轉，彷彿能夠直擊靈魂，簡直是妙不可言。

梅菜扣肉的肥瘦比例剛剛好，肥肉香而不膩，軟爛醇厚。瘦肉精而不柴，甘香可口，味道好到讓人咂舌。

梅乾菜被油水滋潤過，鹹鮮可口，油潤飽滿。

細細咀嚼，一股馥郁香味便溢滿整個口腔，再配上甘甜的米飯。

每一口都是一種享受，每一口都是大大的滿足，一種幸福之感油然而生，讓人飄飄欲仙，流連忘返。

……

“綠豆馬蹄爽？”

周氏看著面前的甜湯，淡淡的綠色中透著一抹晶瑩，還有粒粒馬蹄點綴其上。

仿若清澈的湖面上，漂浮著一葉葉如夢如幻的小舟。

她拿起調羹，輕輕攪了攪， 那升騰的熱氣中帶出來的綠豆，馬蹄與桂花的甜香，直直撲了她一臉。

沈華箏笑了笑：“這是用去皮綠豆，再加上馬蹄用小火慢煨而成的甜湯。裡面還加了點桂花。”

馬蹄口感清脆，又嫩又甜。做成甜品之後，味道依舊非常好。

再配之以冰糖煨煮，可以在最大程度上激發它的功效。

不僅清熱開胃，益氣生津，還能夠解膩。

周氏聞著甜