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陳三娘將豆腐切成小方塊，鍋裡下油把蒜頭爆香，待油鍋滋滋作響，什麼也不用放，直接把小方塊豆腐倒進去，豆腐們在油鍋裡滾一滾、煎一煎，表面有了一層焦黃色，這時加小半碗沸水進去，以浸到豆腐塊半腰高度為宜，再放鹽和醬油調味，等鍋裡發出咕嘟咕嘟的響聲，下預先切好的蔥白大火收汁，起鍋之後撒上蔥花點綴增香。

一道小蔥燉豆腐橫空出鍋了。

雖然少了耗油、味精、豆瓣醬等等調味料，但無論是做豆腐的黃豆，還是煮豆腐的油、蒜頭、蔥花都是純天然綠色產品，香味濃鬱，色澤誘人，有一種美食家才能分辨出來的上等好滋味。

以至於文靖安也不能免俗，暫時用兩個字來形容這道菜。

第42章 抱負 鄉間漫步星下夜遊

「絕了！」

文靖安仔細品嘗了一塊，軟滑細膩，口齒留香，興許是自己做出來的緣故，這豆腐比在陳家宴席上吃的那些大魚大肉更要美味。

其他菜還沒做好，廚房裡便聚滿了人，安安「嗚啊嗚啊」張口，文靖安給她也夾了一塊。

她吸溜吸溜吃完，又是那句：「太好次了，真好次呀。」

林寧宴和陳崇章也等不及了，兩人都拿筷子先吃為敬，最後其他菜還沒上桌，豆腐已經被他們吃了半盆，還好兩斤黃豆做出來的豆腐夠多，陳三娘全部煮完裝了滿滿三大盆，管夠。

菜齊飯熟，文三貴把飯桌搬到院子裡，把家裡全部的凳子也都搬出來，這個月都是他和陳三娘兩個人吃飯，最多有時候安安會跑過來跟她們一起吃，如今不僅文靖安自己，還帶了林寧宴和陳崇章回來，一下讓這小院熱鬧起來，他們心裡自然喜歡。

開飯之前陳三娘不忘讓文靖安把一盤豆腐給二伯母家送去，她還細心分出了一碗讓安安給爺爺奶奶送過去，文靖安本想把安安的兩個哥哥叫過來一起吃，吃完再讓他們送過去，現在陳三娘既然這麼說了，他便直接送去，不再叫人，正好飯桌上也能說一些只有他們幾個能聽的悄悄話。

都嘗過這豆腐的滋味之後，文靖安先做一個民意調查，問道：「這豆腐確實可以吧？」

自然是全員說好，文靖安道：「好，明天我去找爺爺，請他做一個方形的壓豆腐的模具，然後我們按照我寫下來的方子再做一次，要是沒什麼問題，趁我們這兩天放假空閒，抓緊時間把豆腐店開起來。」

自然是無人反對，文靖安又道：「這個方子說起來秘方，但也就一味石膏而已，所以為了讓我們在鎮上做到獨此一家，大夥一定要保密，不能跟任何人提起。」

林寧宴和陳崇章連連點頭，文靖安把他們家安身立命的方子都告訴他們了，他們有什麼理由不幫忙保密？連安安都說道：「小哥哥放心，大娘娘就算打死我，我也不會說半個字的！」

文靖安：「你別把她氣死算她積德了。」

安安吐了吐舌頭，林寧宴想了想，慎重提醒道：「你也說這個秘方就一味石膏，很容易被人模仿，等你們家的豆腐生意好了，鎮上肯定很多人盯著你們，所以以後去買石膏一定要注意，要麼偷偷買，要麼多買幾味藥材混淆視聽。」

陳崇章即刻附和：「沒錯，我娘最會幹這種事了，她教我們凡事多個心眼。」

陳三娘道：「我們自然會注意的。」

文靖安：「那你和爹看看怎麼收拾你們的東西，要是去了鎮上，以後就要住那邊了。」

文三貴道：「你放心，這些事我和你娘會安排好的。」

文靖安點了點頭，此時天色尚未完全入黑，菜足飯飽，他乾脆直接去找文太爺說了做豆腐模具的事，並把他們家要到鎮上開豆腐店的事情一併說了，文太爺自然贊同，並表示明天中午之前一定把東西做好，這些都是