第七十七章：選單(第1/2 頁)

吳壘同學終於認識到了自己在智商上的劣勢，並且欣然接受，開始繼續賣力的磨起了豆漿。

而劉藝菲和趙金麥則對鮮美爽口的小蔥拌豆腐情有獨鍾，很快一掃而空，連一塊豆腐都沒剩下。

而黃小明則拉著李逸，商量著正式營業時要確定的選單。

“咱們是要真的開門營業的，所以菜品方面，你來定一下吧！”

黃小明拿出了紙筆，衝李逸問：“你的牛肉麵能做嗎？”

他對那天吃過的牛肉麵依舊念念不忘。

“牛肉麵就算了。”

李逸搖頭否決：“第一期的內容，我打算以豆腐仿葷為主題，所以菜品都不能帶葷腥。

而且牛肉麵做起來太麻煩，還是放在第二期以後再做吧！”

“哦，那就算了。”

黃小明有些失望，從紙上劃掉了牛肉麵的名字。

“主食就定今天做的醬油炒飯吧！材料都準備好了，直接炒就好。”

李逸先敲定了主食。

“好，醬油炒飯也好吃。”

黃小明點點頭，在紙上寫上了醬油炒飯的名字。

“至於菜嘛…”

李逸略一思索，就說道：“就按照豆腐宴的席面來定吧！四鮮果四乾果就每天現買就好，什麼新鮮就買什麼，冷盤的話…”

他話還沒說完，黃小明就打斷他問：“四鮮果四乾果是什麼意思？”

“就是果盤。”

李逸解釋：“就是宴席上菜前擺在桌子上的零食，比如橘，桃，杏，李那些，乾果就是瓜子，花生，板栗，紅棗那些。”

“哦哦！”

黃小明意識到自己問了個蠢問題，趕忙解釋：“我以為是果脯什麼的，需要現做。”

“不用，那太廢功夫了，沒那時間。”

李逸繼續說起了菜品：“冷盤就是四美碟，四配碟，散客可以分開點，不過選單上你先寫上。”

黃小明有些遲疑，但還是問：“這個四美碟，四配碟，又是什麼？”

“這個要跟你說一下的。”

李逸解釋：“四美碟是豆腐宴冷盤的前四道，是鹽水豆腐，五香花生，蒜泥生菜，還有糖炒栗子。

這四道菜取的是諧音，福、生、財、立，寓意福氣生，財氣到。

四配碟是冷盤的後四道，分別是醬拌豆腐乾，涼拌豆腐皮，糖拌乳豆腐，還有蔥拌豆腐渣。

這四道冷盤是展示豆腐的四種形態，算是正式進入豆腐宴了。”

“你稍等一下，我記一下。”

黃小明把李逸說的這幾道菜都寫在了紙上，隨即好奇問：“豆腐渣也能做菜的嗎？”

“當然。”

李逸笑道：“豆渣很有營養的，而且比較健康，老人也可以吃，它可以和麵，可以煮粥，可以炒菜，可以炸丸子，可以做成黴豆渣，都很好吃。”

黃小明笑著問他：“是不是在你眼裡，就沒有不好吃的東西？”

“好不好吃，全看技術。”

李逸喝了口豆漿：“在我這，只要能吃，我就能做得好吃。”

“真好。”

黃小明開玩笑：“以後要是有野外求生類的節目找我，我就找伱一起去，絕對餓不著。”

“可別。“

李逸笑道：“我可受不了那罪。”

說笑間，黃小明把冷盤都記完了，跟著問：“那熱菜呢？”

“熱菜…”

李逸略一思索，說道：“泰山豆腐宴分為皇宴，帝宴和皇帝宴三種規格，分別是六道熱菜，九道熱菜和十二道熱菜，既然是在宮裡做，那就九道熱菜吧！

我說你寫，這九道菜是太