第2131章 試試做雞爪(第1/2 頁)

一天傍晚，趙愛民正坐在院子裡發呆，忽然聽到一聲“嘿，小趙，過來嚐嚐這個！”他抬頭一看，原來是老李頭，手裡端著一碗熱騰騰的豬蹄湯。湯裡漂浮著幾塊肉質鮮嫩的豬蹄，油亮的湯麵上冒著陣陣熱氣。

“這…這是給我的嗎？”趙愛民有些愣住了，他沒想到老李頭會主動找他。

老李頭笑了笑，“你是新搬來的吧？看你每天在院子裡轉悠，今天就讓你嚐嚐我的手藝。豬蹄燉了幾個小時，湯味濃，肉質也特別嫩。快來，別客氣。”

趙愛民心裡一暖，連忙走過去接過碗。那碗豬蹄湯的溫度恰到好處，熱氣撲面而來，帶著一種令人陶醉的香氣。趙愛民小心翼翼地喝了一口湯，頓時感到一股暖流從喉嚨滑入胃中，整個人彷彿都被這股溫暖包圍。

“好喝嗎？”老李頭在一旁看著他，眼中帶著幾分期待。

“好喝！”趙愛民點點頭，眼中閃過一絲驚訝，“這湯…真是太好喝了，味道濃郁，豬蹄也特別嫩。”

老李頭笑了，“這可是我的拿手好菜，燉豬蹄有講究，火候要掌握得好，湯底要慢慢燉出精華，肉質才能軟糯入味。你看這豬蹄，燉了四五個小時，才有這種口感。”

趙愛民輕輕咀嚼著，豬蹄的肉質滑嫩，骨頭酥軟，湯汁濃郁，彷彿每一口都能品嚐到歲月的味道。他不禁有些愣住，原來這就是四合院里人們常說的“豬蹄的香軟糯”。

“趙小子，怎麼樣？好吃吧？”老李頭看著趙愛民的表情，似乎十分滿意。

“好吃，真的是太好吃了！”趙愛民由衷地說道，“我以前在鄉下也吃過豬蹄，但從來沒有這麼好吃的。”

老李頭得意地笑了笑，“這可是我祖傳的秘方，不是一般人能做出來的。”他頓了頓，又補充道，“不過，要想做得好，還得有耐心。豬蹄這東西，燉得急了，味道就差了。你要慢慢燉，慢慢煮，才能把味道煮出來。”

趙愛民若有所思地點點頭，心中暗自決定，自己也要學學如何做這道豬蹄。或許，這不僅僅是一道美食，更是一種傳承，一種能夠連線人與人之間感情的紐帶。

從那天起，趙愛民便開始在老李頭的指導下，學習做豬蹄。每個週末，他都會早早地跑到廚房，幫著老李頭準備食材，燒火，攪拌，等待那一鍋豬蹄湯的完成。每一次看到那鍋豬蹄在火爐上翻滾，他的心裡便充滿了期待。

隨著時間的推移，趙愛民對豬蹄的烹飪技巧愈發得心應手。他學會了如何挑選豬蹄，如何掌握火候，如何調配佐料。每當鍋中的豬蹄湯漸漸燉好，空氣中瀰漫的香氣便讓他感到一種無比的滿足感。

四合院裡的鄰居們漸漸地也開始注意到趙愛民的變化。他不再是那個沉默寡言的新鄰居，而是成為了大家口中的“豬蹄小能手”。每當週末，院子裡的人們都會圍坐在一起，品嚐趙愛民親手燉制的豬蹄。每一口肉，都彷彿帶著趙愛民的心血與情感，軟糯而香甜。

有時候，趙愛民會坐在院子裡，靜靜地看著鍋中翻滾的豬蹄，心中感慨萬千。四合院的生活，彷彿成了他生命中的一部分，而那鍋豬蹄湯，也成了他與這個世界之間的一種聯絡。

趙愛民漸漸適應了四合院的生活，他發現，這裡雖然沒有城市的繁華喧囂，卻有著一種獨特的寧靜與溫暖。每當週末，院子裡總是熱鬧非凡，大家圍坐在一起，享受著老李頭做的美食，談天說地，彷彿一切的煩惱都被這股香氣和歡聲笑語所驅散。

趙愛民已經不再是那個初來乍到的年輕人，他和鄰里之間的關係越來越親近，尤其是與老李頭的關係，早已超越了單純的廚藝師徒。老李頭不僅教他做豬蹄，還會在閒暇時給他講一些生活的瑣事，甚至是年輕時的故事。

有一天，趙愛民正在廚房裡忙碌，準備燉豬蹄時，忽然