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先餳面, 等餳面的功夫, 剁肉餡，調好餡料的味道。香菇也要切得細細的，然後剁碎，跟肉餡拌在一起，攪拌均勻。

餛飩的肉餡還是選用的三分肥七分瘦的五花肉，這樣的肉用來做餛飩，口感最佳。

新鮮的香菇與肉餡一起包在口感略微筋道的薄薄的餛飩皮裡, 透過半透明的皮還能看見裡麵包裹著的餡料，放進滾燙的沸水裡微煮片刻，去了餛飩皮的夾生，即可撈出食用。

做餛飩皮的面，一定要揉得筋道，餳夠時間，這樣擀出來的餛飩皮口感才好。

等餛飩撈出鍋時，徐大徐二兩兄弟聞著香味走到了廚房門邊來。

「主家，今天早上吃什麼啊，這麼香！」

徐大的臉還沒露出來，沈嬌就聽到了他的聲音。

「吃餛飩。」沈嬌正在做調料，隨口回了一句。

雖說早飯清淡一點比較好，但是像她這種生活在前世西南地區的人，哪一頓要是沒了辣椒，吃飯都是沒滋味的。

所以沈嬌還是給自己調了一碗調料，放足了用朝天椒做得辣醬的那種調料。誰想吃誰就放。

「今天早上有口福了！」徐大高興道。

「就你會說，還不趕緊把餛飩端出去，吃完幹活去。」沈嬌佯裝生氣地說了一句。

「誒，俺這就去。」徐大憨憨地笑了笑，走過去端起了裝有餛飩的大碗，出了廚房的門，去了大堂。

徐二也趕緊走過去把調料碗端上，順便拿上幾個人吃飯用的碗，也去了大堂。

沈嬌忍不住笑了一下，跟著去了大堂，準備吃早飯。

這兩人今兒早上起晚了，正心虛呢，害怕她罵他們倆。不過，也是該敲打一下，偶爾起晚一次沒關係，天天這樣可不行。再者說，要是晚上出去逛，忘了時間，在宵禁前沒回得來，可不行。

雲來鎮雖然是個小鎮，但是在宵禁這一塊做得很嚴。聽人說，好像是以前宵禁不嚴時，鎮子上的居民們回家得晚，出過什麼事。

具體是什麼事，沈嬌打聽得也不甚清楚。知道這件事的人年紀都比較大了，尋常不出來走動的，現在這些年輕一些的人，只是知道有這麼個事兒，腦海里有點印象而已。

「秋桐，吃飯了。」沈嬌喊了一聲坐在櫃檯邊的李秋桐。

李秋桐應了一聲，走過來坐下，舀了五六個餛飩到碗裡，又舀了兩勺高湯在碗裡。一碗清淡營養的餛飩就做好了。

沈嬌也是舀了十來個餛飩，舀了幾勺高湯，再舀了幾勺辣醬調料，碗裡紅彤彤的一片。一碗麻辣口味的餛飩就做好了。

李秋桐和沈嬌兩人的碗，形成了一個鮮明的對比。

「要吃辣的就自己放調料。」沈嬌對徐大徐二說道。她知道李秋桐吃得清淡，辣醬都是放在她自己和徐大徐二兩兄弟這邊的。

「好嘞。」徐大倒是挺喜歡吃辣的，夠味！

徐二是屬於喜歡吃辣，但是不受辣的那種人，每次只能舀一小勺辣醬，嘗個味。

所以每次吃飯時，他都很羨慕自家哥哥和主家，想吃多辣就能放多辣。什麼時候他也可以這樣啊！

幾人吃完早飯，徐大去收拾碗筷，徐二在大堂擦桌子再打掃一遍衛生，順便守著店，等著客人們上門。

沈嬌和李秋桐兩人，則是去了廚房準備今天一天要用上的食材，各自準備各自的菜品。

店裡一派忙碌安寧的景象。

當清晨的第一縷陽光灑進店裡時，沈記食肆迎來了今天的第一位客人。

「客人早上好，請問要吃點什麼？」徐二看見來了客人，趕緊迎上去，招呼道。

「你們這兒的招牌菜是什麼？」來人問道。

「我們店裡的早食有這些，客人您