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嚴阿嬸看著圍桌而坐的五個年輕人，有些疑惑自己是不是不應該湊過來。

「阿嬸，你坐。小蓉今早吃過那個什麼仙人燒蛋羹，她不吃雞蛋和牛肉丸了。有一份是你的。」楊梓招呼嚴阿嬸。

嚴阿嬸這才放心在空位上坐下。就見小老細的眼睛始終在那個叫甘露的靚女身上，一會兒幫人家拿白水蛋，一會兒又幫人家舀個牛肉丸送去碗裡；那個輝仔一般吃飯一邊給老細的妹妹講外國話，倆人頭快挨著頭了……

還是泉仔那孩子最好，在認真地吃早飯。

甘露用胳膊肘碰一下楊梓說：「你快吃飯了。一會兒我媽麻她們去體檢，咱們得接著幹活呢。」

「好。」楊梓應了一聲，一邊吃飯一邊看信箱。突然間，他對甘露說：「露露，你看有人應聘了。」

甘露拿著筷子去看楊梓的手機。

「是應聘廚師？」

「嗯。我準備讓他來試試。」

「好啊。如果他可以，咱們以前的選單就可以啟用了。」

「那考校他什麼菜？」 楊梓把給寫字樓送飯的選單從手機雲端調出來。

「考硬菜吧。炸魚？大盤蒸雞？還是紅燒肉？」甘露一邊看楊梓調出來的內容，一邊努力去想盒飯常有的搭配菜餚。「紅燒茄子也試試，你說呢？」

甘露抱的這幾個菜都是給周圍寫字樓送盒飯裡的主菜。

「我覺得這幾個硬菜都得試試。這幾個你覺得怎麼樣？」

甘露輕聲念出來：「蜜汁叉燒。」這個應該有。

「紅燒雞翅、可樂雞翅。」這個可以有。

「這燒鵝，得有專門的爐子吧？」

「是的。但我們可以訂整隻的燒鵝。這是寫字樓集體訂餐的一個選擇菜式。」

「紅燒鴨塊、醬鴨、滷水鴨翅、滷水鵝翼。」

「滷水也要？」

「原來給周圍寫字樓送餐有這幾個菜的。滷水掌翼什麼的可以直接從潮汕賣滷水的檔口定。」

「那對廚師就可以不考校這個和燒鵝了吧。」

「嗯，可以不考。」楊梓拿著手機給應聘的師傅回資訊。

甘泉從注意聆聽宋清輝的講解中抬頭說：「要是今天中午能換叉燒飯吃就好了。天天牛腩粉、煲仔飯，吃得我都覺不出來牛腩的香味了。」

宋清輝也贊同地點頭，說：「我也受夠了這兩樣。」

「哥，讓他現在就來，中午做可樂雞翅吧。」楊蓉積極建議中午的選單。

「再做個紅燒肉。不管是哪種做法的紅燒肉，只要做得好，來店裡吃飯的人也會點的。」宋清輝的建議又不同。

「炸魚咱們買哪種？我覺得考校的魚應該是以後送餐配的。」甘露考慮的角度和宋清輝一致。

「魚一般是三紅魚和小黃魚的。叉燒、紅燒肉和幾種不同雞的做法，是一定要師傅都試一遍的。」楊梓結束回信，看著店子裡已經有人進來吃早餐了，便加快吃飯的速度。

甘媽媽站在櫃檯前接待來吃早餐的食客。

「牛肉窩蛋粥一份。白灼菜心一份，清蒸排骨一份，香煎芋頭糕一份，還要別的嗎？」

來客搖頭：「夠了，先這些了。一會兒想起來再添。」

甘媽媽寫好傳餐單，把號碼牌給顧客。「先坐吧，一會兒給你送過去。」

陳阿嬸把差不多凝固的椰汁糕從冷藏櫃裡取出來，奶白的椰汁糕原坯散發著椰漿的香氣。陳阿嬸在脫胚後細心地在表層撒了一層椰蓉，然後小心地切成一個個顫巍巍的菱形塊裝盤。那顧客始終就站在櫃檯前，跟甘媽媽一道看陳阿嬸操作。

陳阿嬸滿意地看看自己的成果，笑著喊甘媽媽道：「阿甘，幫我把椰汁糕掛牌，現在可以