第39部分(第2/5 頁)

明就起床來到了酒廠。

這時，裡面的徐安國還有徐滿倉周朝風三人已經大汗淋漓了。

劉小明來的時候，徐安國剛好將箱做好。不同於前幾天，前幾天做好箱便不繼續倒玉米進去煮，而是將裝在旁邊不遠的酵缸裡面發酵好的玉米弄出來倒進卓缸裡面。

“劉老闆來了，今天是要早點起來，到時候你第一個喝釀出來的第一缸酒。”

話音落下，劉小明是滿臉喜悅。

“好，今天就讓我嚐嚐徐師傅釀的酒怎麼樣。”

“放心吧，保準不讓劉老闆失望。”

說完，就讓滿倉兩人往卓缸裡面加入酒糟。

玉米在酵缸裡面發酵好之後，釀酒的時候不能一下子全部弄到卓缸裡面加熱的，要慢慢的來，只要不讓酒蒸汽漏出來就可以了。

這樣的話，可以保證每一粒發酵好的玉米里面的酒氣全部出來，這也是一個提高產量的小細節。一般的人不知道，只能長年累月和酒打交道的師傅自己摸索才行。

慢慢的，房間裡面有了酒味出現。

“朝風，快點端一簸箕酒糟倒進去。”

聞言，周朝風急忙將在酵缸旁邊裝好的簸箕端過來倒進去。

一遍一遍的等待熱氣上來，又是一遍一遍的到酒糟進去。

等到都倒完之後，此刻整個卓缸已經裝了一多半。

“好了，開始蓋上蓋子，然後將蒸汽管連上。”

聞言，周朝風兩人抬過來一個很大的白色鋁皮蓋子，上面有一個大大的出氣通道。上面還有一個凹槽，看起來就像是一頂巫師帽子。

蓋好之後，一根鋁皮做成的管子拿過來，有大腿一般粗細。兩頭各有個九十度的拐角。

這時，只見徐安國將管子的一頭插進蓋子上面的通道口，另一頭插進早就固定在冷凝池裡面的冷凝缸裡。

插好之後，徐安國還在兩處留有凹槽的地方加入清水進去。劉小明站在卓缸的旁邊，像好奇寶寶一樣，觀看徐安國的操作。

“徐師傅，這樣做就是表示酒馬上要出來了？”

“對，馬上就有酒出來了。蒸汽透過管道進入到冷凝缸裡，然後經過冷水變成液體，這就是酒了。”

“哦。”

第一次看到這些，劉小明很是稀奇，一直在卓缸邊上等著。

果然，沒過多久，一股濃烈的酒香味出現在酒廠裡面。隨後，在冷凝池下方的出水口，一股清澈的液體流出來了。

“這就出酒了，好神奇。”

這時，劉小明以為需要用裝酒的缸了。沒想到，徐安國拿來的是一個盆子。

“徐師傅，您不會是用這個東西來裝酒吧，雖然是第一次釀，但是產量也不會這麼差吧。”

聞言，不光是徐安國笑起來，就是旁邊的周朝風和徐滿倉也是大笑起來。看著大笑的三人，劉小明疑惑不解。最後，還是徐滿倉幫忙解釋了。

“劉老闆你這就是外行話了，一般人都知道。現在，出來的酒是最差的，裡面各種怪味都有，所以此時的酒會影響酒的口味。一般來說，只要是注重口味的酒廠，都要將頭一遭的酒裝出來的。”

“這樣。。。。”

劉小明見此，也感覺到自己的無知了。

“那這接出來的怎麼辦，難道倒掉？”

“當然不是，放在一邊密封好。第二天釀第二卓酒的時候，倒進去就好了。”

說話的檔口，只見徐安國將小半盆的頭遭酒端出來。而後，立馬將旁邊的一個大酒桶放到下邊，隨後還放上一條幹淨的毛巾在酒桶的口子上面。

“這是什麼意思。。。。”

劉小明不明白為什麼要放一條毛巾。