第5章 鹽的蹤跡(第4/4 頁)

到陶盆中，加水浸泡溶解，然後靜置，去掉上層漂浮的雜質後，倒出盆中的滷水，這時盆底還有一些未溶解的鹽礦，繼續加礦石和水。

在第一步收集到的滷水中，加入草木灰沉澱，取出乾淨的滷水，這為第二步；

然後透過鋪草的辦法，把滷水中的雜質濾出來，此為第三步；

滷水經過這三步，其中包含的雜質就很少了，只要煮幹或者曬乾，得到的鹽就完全可以食用。

甚至後續可以考慮在鹽礦山那邊直接挖一個大池子，做好滲水的工作後直接將鹽礦石倒入池子裡，加入草木灰進行沉澱，需要製作食鹽，就從池子裡舀滷水出來，煮或者曬，就能得到純淨度較高的食鹽了。

以現在部落的體量，剛剛製成的一斤多食鹽，省著點夠族中吃飯用個把月的了，但張洪知道，鹽除了食用外，在史前時代最大的功能就是能長久地儲存食物，尤其是肉類。後世我們吃的鹽，包裝上的保質期，其實不是鹽的保質期，而是包裝袋的保質期。正常而言，純淨的鹽，任何細菌和微生物都無法在上面生存。

關於鹽的威力，張洪小時候經常把食鹽倒在蛞蝓或者螞蟥身上，然後看著它們化為一灘膿水。

在後世農村，張洪家裡經常在過年前的臘月醃製一些魚、豬肉、雞鴨之類的肉食，俗稱臘肉，醃製好後能夠儲存很久，儲存得當甚至可以達到2-3年不變質。

而這些鹽對部落最大的作用，就是儲存打獵到的新鮮肉食。