第5章 鹽的蹤跡(第3/4 頁)

植物、石頭、野果回來，從中發現了很多對部落有用的東西。

回到營地已經是黃昏時分，張洪顧不得休息，指揮眾人將收集的一百多斤鹽礦石放到火堆旁，在一塊平坦的石頭上將鹽礦石破碎，有幾個機靈點的族人，見狀也拿起石塊，幫張洪砸開砸碎礦石。

從熊火那邊拿了一個陶盆，接了大半盆水，將砸碎的鹽礦石一點一點地倒入盆中，並用短棍慢慢地攪拌，讓鹽礦石充分的溶解到水中，清水逐漸變得渾濁。

鹽礦石裡含有不少的雜質和其他化合物，所以直接食用的話會有苦澀的味道，吃多的話還容易中毒，所以必須要進行過濾和提純。

直到新增的鹽礦石沒有繼續溶解，張洪知道鹽水已經飽和了，將盛滿鹽水的盆放在一旁，靜置一段時間，張洪又如法炮製，將這些天做好的陶盆、陶罐都盛滿了鹽水。

接著又找來一個乾淨的盆，張洪端起陶盆，小心的將鹽水倒到另外的盆中，而鹽水中的雜質，則在鹽水倒完後留在了盆底，在小溪裡涮了涮，清洗乾淨後，繼續溶解鹽礦石。

收集到的鹽礦石不是太多，在眾人的協作下，很快一百來斤的鹽礦石都溶解到了水中。直到閒下來，張洪才發覺肚子餓了，回頭一看天色，太陽已經落山。

吃過晚飯，將靜置後的上層溶液重新倒到乾淨的陶鍋中，熊灶在下方生起了火，接下來的工作就簡單了，就是不停地加柴火，讓罐子裡的水分全部蒸發掉。

在鍋中水分越來越少的時候，需要用木棍不停地進行攪拌，讓鹽水更快地結晶。而隨著水分的蒸發，鍋中的水越來越少，而白色的鹽越來越多，漸漸地鋪滿了整個鍋底。

示意熊火把鍋底下的柴移走後，張洪用筷子粘了一點鹽放入嘴中，口感要比鹽礦石更好，而且沒有了那種很明顯的澀味，跟後世的粗鹽味道很是相似，但因為沒有進一步地提純，含有的雜質也不少，細細咀嚼還有一些砂礫硌牙。

等到整個陶鍋溫度降了下來，張洪用獸皮包著陶盆的邊緣，將陶盆從灶上端了下來。盆中鋪著一層厚厚的雪白色的鹽，顏色稍微泛黃，裡面還夾雜著一些細小的砂礫。

張洪看過一個粗鹽提純的科普影片，在沒有一些化學試劑和專業器材的情況下，也可以將粗鹽提純成口感更好的精鹽。

要想繼續提高鹽的純度，最簡單的辦法就是將鍋中的鹽加入清水、草木灰，待鹽充分溶解到水中後，用布或者細網再過濾一下雜質，再次用煮的辦法將鹽析出來，如此反覆多次，就能得到跟後世差不多的精鹽了。

草木灰營地裡多的是，每個火堆旁都有一些，不夠的話可以採集一些草回來燒，過濾網是一個問題，張洪如今能用的也只有獸皮了。

取一塊獸皮，平鋪在一塊兩邊高，中間低的石板上，石板一頭稍稍翹起，將與草木灰、清水溶解過後的粗鹽水靜置一段時間，撇去上面漂浮的雜物，然後從翹起的這頭緩慢地將鹽水倒下，石板低的地方用另一個乾淨的陶盆收集，這樣大部分的砂礫和雜質會被獸皮上的毛髮給過濾掉，得到的溶液純度也更高。

鹽礦的純度要比海鹽要高很多，很多鹽礦甚至可以直接食用。經過多次的煮開、溶解、再煮開、再溶解之後，大約一個小時，原本約有一公斤的鹽礦石，最終形成了鋪在盆底、約一斤多一點的精鹽。

當然這種製鹽的辦法不是沒有缺點，首先需要大量的人工將鹽礦石破碎，然後需要陶盆裝滿水，溶解、過濾後再次煮開，然後重複這一過程，期間需要很多燃料，需要人員一直看著。

張洪想了一個辦法，在接下來的時間裡，白天，由熊大帶著十個人和陶器去鹽礦山收集礦石，不管採集多少全部運送回部落。

而在部落裡留守的老弱，將採集下來的礦石初步細碎後直接投