第65章 春餅和蔬菜(第1/2 頁)

話說的輕鬆，但做起來還真沒那麼容易，尤袖忙了不少時候，雖然累，但一句苦都沒叫，也是讓家裡更清楚她的毅力了。 貓貓情況都穩定下來，開始在鴛鴦鍋和二花的帶領下安居樂業，它們的主人終於能騰出手做些別的。 尤袖正在廚房看新買進府裡的菜。 春天是萬物復甦的季節，大地上終於多了些水靈綠色，採辦的東西更豐富了，光野菜就有蒲公英、麵條菜、刺嫩芽等數種，更別提春筍蠶豆，基本都涼拌加蒸煮，吃的就是一個鮮和苦。 但到底去了苦更味美。 尤袖手指輕輕地在各種菜上撫過，沒費多大勁就想好了幾個菜，讓人把選好的食材提到小廚房裡去。 “湯婆婆，我今天想再做個春餅吃，麻煩您吩咐廚下多烙幾張薄餅。”尤袖聲音清凌凌的，雖然她自己更會烙餅，但揉擀壓烙的，也不是件容易事，廚房做的也挺好，乾脆就交給他們，反正不差多少。 “誒。”湯婆子答應一聲，接著問蔥韭等物的五辛需要多少。 “稍備上一些就行，別多了，今天主要不吃五辛，光調味使。”尤袖想包京醬肉絲。 又把其他一些事情交待完，再洗一遍手，便轉進自己地盤開始料理了。 純裡脊肉，推拉切成肉絲，放清水裡泡淨血水。 泡完，尤袖掂著極致刀工的“火柴棍”看了看，果然專業的事就得專業的人來做，她還是顛鍋吧。 慢慢練習，力氣就會越來越大。 雞蛋清、澱粉、一點點鹽，慢慢的攪散，左右拍打上勁，非常的嫩，在手裡的彈性就跟果凍似的。 直到黏膩，拿出油瓶來封一點油，就等下鍋炒了。 之前做的甜麵醬拿出來，兩份它，一份黃豆，再加花雕黃酒，調和在一起。 “喜鵲，拿去上鍋蒸一下。”尤袖邊熱油準備炸土豆絲邊說。 喜鵲雖然不太清楚為什麼醬料還要蒸，但還是很快過來做了，她之前在旁邊剝蠶豆，這個時候的蠶豆，綠油油的，補脾健胃，很適合做菜吃。 油鍋燒到五六成熱，土豆絲倒進去，稍翻幾下，炸到金黃變硬，撈到漏勺裡，控會兒油。 等變涼之後，它會更加酥脆。 “小姐，咱們炸薯絲吃嗎？”喜鵲這時正好端著蒸好的醬料回來了，見此不由得問道。 “不是，這個是土豆撒子。”尤袖耐心解釋道。 “包在春餅裡吃的，炸薯絲……我還真沒想過，不過也能試試，趁熱撒孜然和辣椒粉，不然涼了就粘不上了。”黃金土豆松，三絲爆豆，喜鵲讓她一下子又連想到了兩個新菜。 連忙搖搖頭甩出去，不能一直想，否則做個飯得做的沒完沒了，中華美食太多了。 舀一部分油出去，滑入肉絲，不停的用筷子畫圈打散，直到浮起來，根根分明的。 “嚐嚐。”尤袖直接夾了根給小丫鬟。 看她吃完，又問：“怎麼樣，嫩吧。” 喜鵲點頭，“嫩的好像奴婢追著豬啃。” “好傢伙……從哪學的這俏皮話兒，追著豬啃，又腥又硬的你牙都要硌掉了。”尤袖真被逗到了，邊笑邊另炒醬料，和油化開，到半流動半凝固的狀態，下肉，狠狠翻炒均勻。 接著炒個青豆臘腸，嫩嫩的綠豆子搭配豔紅的臘腸塊，在色上出盡風頭。 蒲公英和金針菇燙一下，涼拌起來。 基本忙活完了，身後傳來腳步聲，尤袖還以為是廚房那邊也齊活過來端菜，正招呼她們找個大盤子去，一看卻訝異道：“哥，你怎麼來了？” 而且連衣服都不換，穿的這麼鮮亮出現在廚房裡格格不入，襯的她像灰姑娘。 當然，這話只在心裡小聲嘀咕，並沒說出來。 尤景並不知道妹妹唸叨自己，他撓撓頭，也有些疑惑道：“我今天活幹的快，回來的就早了些，爹說獎勵我來廚房幫忙做飯。” 雖然也搞不懂為什麼幫忙做飯是獎勵。 但聞到香味他頓時就很開心了，“妹妹你現在在做什麼，有需要我幫忙的地方嗎？” 尤袖冷酷無情，“沒有，已經都做完了。”而且不要以為我忘了你在年夜飯上是怎麼切魚膾的，跟青峰差出八百里去，只能給我當個燒火的。 “哦。”尤景又垂頭喪氣下去了，莫名像只大狗狗。 “好了，其實還有一點，哥你去