第55章 芋頭炒肉絲(第1/2 頁)

“小姐，您要不離鍋遠一點。”魯大廚無奈道，他是真沒有見過這麼愛往廚房跑的姑娘。 “哦，不好意思，我就是想再看看這口鍋好不好用。”尤袖說著往後退了幾步，抱歉一笑。 她說的是魯大廚手裡操作的六孔煎蛋鍋，經過實踐，雞蛋一個一個煎確實太慢，而且七歪八扭什麼形狀都有，是真醜，就要放棄的時候，尤袖靈機一動，想到了這個原本是用來做雞蛋漢堡的模具。 一口鍋擁有六個小鍋底，出六個雞蛋，這樣的鍋打了三口，三個人一起做，效率大大提升，而且煎出的雞蛋又厚又圓潤，賣相也好。 “小姐有分寸，不會被油濺到的。”另一邊的魯嬸子笑著解圍，然後讓尤袖過去嚐嚐她做的芋頭炒肉絲兒。 芋頭擦絲清洗乾淨，肉絲放一些玉米澱粉和醬油醃一會下鍋炒，然後倒芋頭絲，鹽和蔥段，沒放辣椒，加了點醃蘿蔔乾調味。 酥酥的芋頭配著鮮嫩的肉絲，尤袖把給她夾的幾筷子全吃完了，還會甜甜的誇獎，萌的魯嬸子心都要化了。 其他人看看她們，面上也帶著笑意，同時專注自己手上的活計。 今天是來做“大鍋飯”的第一天。 尤老爺給自己閨女安排了一個八人團隊，魯大廚掌勺，魯嬸子和徒弟幫廚，三個專門處理食材的，還有兩人專職燒火，管著四口灶爐。 魯大廚樣貌很符合大多數人印象中的廚子，虎背熊腰，聲音洪亮，一看就知道有力氣，應付得來廚房的繁重工作。 他們是前不久進京的，之前一直在郊州一家客棧的廚房幹活，尤老爺年輕時候跑商路過那裡，曾遇兇險，虧得魯大廚心善，無意撞破後告知了他，才倖免於難，因此兩人算是有舊。 進京是因為唯一的女兒嫁了來，他不放心，想想還有這個朋友，指頭縫裡露點也能幫扶一把了，乾脆辭了工，帶著妻子徒弟舉家搬遷，進了這皇城裡。 用了半輩子積蓄安頓下來，聽聞尤家大大小小吃喝生意也做的不少，便同朋友討個主意，看能不能支個攤子。 尤老爺原本想資助他開一家小館，每天賣一餐飯，也不累，閒來無事兩人還能嘮嘮嗑啥的，但這不是巧了嗎，尤袖提出一個主意，也正好找到地方，乾脆就把魯大廚安排到這裡用，一舉兩得。 今日選單：韭葉兒湯麵、兩摻米飯、紅燒雞蛋、芋頭炒肉絲兒、蒸波稜菜 主食任選，煎蛋一人一個，一大勺芋頭肉絲，波稜菜其實就是菠菜，焯一下水，加入調好的料汁上鍋蒸，一點澀味也沒有，很好吃，同樣每人一勺。 開飯前兩刻鐘，所有飯菜都已經備好，放在鍋裡溫著。 學院的孩子都很有規矩，領一碗麵或是米飯，再依次走到每份菜旁邊領取，整個過程排著隊，可能是因為有夫子看著，只有低低的說話聲，沒人大聲喧譁，更別說搗亂。 尤袖扒在門框上偷看，備感新鮮，前世她別說和很多人一起打飯了，連學校都沒有去過，也不出門吃飯，習慣孤獨，但也渴望融入人群，如今看著古代版食堂，一時感概，多站了會。 “姑娘先去吃飯吧，受不受歡迎這時候還看不出來，等外面哪些孩子都走了，咱們把碗一收，看看乾不乾淨，誒，就知道了。”魯嬸子以為她是在擔心飯菜不受歡迎，逗趣道。 她神態誇張，邊說邊兩手分開往下一按，做出一個“知道了”的動作，尤袖給面子的笑了，魯嬸子一看就是那種很會聊天的婦女，說話風趣，她還挺喜歡的。 “好的嬸子，那我去了。”說罷，帶著喜鵲離開。 魯嬸子看著她們背影消失，確定真進去了，自己扒到門框上張望起來。 說實在話她有點小緊張呢，縱然又新奇又香，但萬一就是沒合了胃口，或者另一家做的更好呢？姑娘怎麼樣都是小姐，無所謂，自己家可不一樣，這份工爭取不到，回頭再讓尤老爺資助開館嗎？ 魯嬸子非常清醒，她自認做不出一再要求別人幫忙的事情，自是無比希望順順當當，一次成功。 這樣想著看了會，但跟先前說的一樣，孩子們安靜吃著，哪看的出，只得作罷了。 而此時，學生們在拼命乾飯。 這個雞蛋，可以看出是雞蛋，但吃起來