第36章 豬肉薺菜餃子(第2/2 頁)

老李嬸年紀擺在那兒，過去也是見過世面的，就嗤笑了一聲：“這算什麼好東西，你爹年輕的時候跟著以前的莊頭去主家送年貨，人家那一到飯點，丫鬟、婆子們都是排著一條長隊流水似的上菜，盤子裡天上飛的，地上跑的，海里遊的，只有你想不到的，沒有人家沒有的。”

幾個兒媳都像聽故事似的聽住了，一個個的咋舌不止，她們可真真是想不到。

就說在這附近的村子裡，他們家因為給主家管田地莊子，已經算是日子過得挺好的了，桌上一週能出現兩次肉菜，眾人就覺得非常幸福，其他的村人們一個月都不一定能吃上一次肉菜呢。

幾人不免暢想了一下富貴人家的飯桌，嘴裡說著話，手上卻不停，畢竟都是幹活的一把好手，聊著天就把菜給洗完了。

肉菜比較費時，老李嬸準備先把要燉的做出來，至於素菜，到時現炒才脆嫩。

大鍋裡的水燒開了，老李嬸先把野獐子焯了一下，撈出來洗去血汙切好塊，再倒下鍋加了蔥、姜和調料煸炒了幾下，然後加水燒沸，之後就讓它小火燉著，這道菜得燉足了火候味道才好。

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趁這時候，老李嬸還翻出了自家曬的野生榛蘑，抓出一把用熱水泡著，晚一點洗洗乾淨就可以跟獐子一起燉，這樣不但營養豐富些，獐子肉也會更香。

另一口鍋也沒閒著，大兒媳的廚藝在幾個兒媳中一向是拔尖的，就動手做了一個紅燒排骨，也放在大鍋裡小火慢慢燉著。

兩個大菜這就準備得差不多，只要留意著不要燒乾水糊鍋即可。

日頭逐漸西沉，將近傍晚時分，滿院裡香味四溢，不管在哪個角落都能聞到誘人的肉香味，幾個年紀稍小些的孫子孫女扒在廚房門口眼巴巴地盯著兩口大鍋，差點流下口水來。

老李嬸估計著時間差不多，就開始帶著廚房眾人剁肉的剁肉，拌餡的拌餡，和麵的和麵，面和好之後馬上就擀成薄厚適中的餃子皮，大家一起上手包餃子。

一行行皮薄餡大的餃子迅速地鋪上了蓋簾，毛毛跟姐姐秀秀一起蹲在廚房門口，看著胖滾滾、香噴噴的餃子，笑得合不攏嘴。

“姐姐，快看呀，過年才能吃的餃子呢！”

秀秀也不過比毛毛大一歲多一點，看到這麼多好吃的自然保持不了冷靜，也小聲道：“是啊，比我們過年吃的餃子肉還要多。”

秀秀細心許多，在嬸嬸開始剁肉的時候就眼尖地發現，這次案板上的肉比她們過年包餃子時用的肉要大多了，反而是薺菜放得不多，一眼看去，拌餡的大盆裡滿滿的全是肉肉。

毛毛也猛點著頭，感覺口水又有氾濫的趨勢。

：()穿到古代養萌娃