第29章 敲定承辦豆腐宴(第1/3 頁)

“我爹過世前囑咐過，講究些的豆腐宴是得全素，但是他說大家肚子裡的油水少，我家又出得起肉錢，就別整全素的了。”

馬寶珠聽到這個，眼眶又紅了，感慨道，“三泰爺爺就是這麼為人著想，那種時候，還惦記著讓大家在他的席面上沾葷腥。”

說完，她低頭抹了抹淚。

馬千順見狀，鼻頭又一酸，連忙控制住，“我才剛好，你又來招我，唉……接著說正事吧，我估摸著得開十桌，一桌席面吃十二個人，價錢的話，最好是一桌在一兩內。”

鄭晴琅一聽，一兩銀子不算少，村裡慣常的紅白席面，一般都在四五錢左右，也就是四五百文。

果然，馬千順是捨得花錢的，也變相說明了馬三泰的兒子確實是孝順的。好人有好報呀，馬三泰做人這麼妥帖，自然有兒子掏心掏肺得對他好。

她在心裡感慨罷，便根據剛瞭解到的情況，結合昨晚的構思，迅速擬出了初步的選單。

“主食是三鮮豆皮，八菜一湯，八菜包括雜魚燉豆腐、豆腐釀肉、糖醋豆腐、水芹炒香乾……一湯則是雞蛋豆渣湯。”

說完，見馬千順沒啥意見，便接著提到，“你和寶珠家是同宗，咱們也算是親戚，就給你個實惠價，按桌收費，一桌席面六百文。食材我這邊全包，但是桌椅板凳、鍋碗瓢盆、柴火啥的，主家包。”

馬千順聽罷，低頭細細琢磨了下，一桌席面六百文管十二個人，一個人算下來才五十文，鎮上吃碗餛飩都得十來文了，何況是八菜一湯一主食的席面了，划算啊！

不過，他還是有些不放心，“這菜量不少吧？畢竟大多是素菜，你也知道的，村裡人肚皮大，再多都吃得下。”

鄭晴琅笑著保證道，“這個你放心，我都是按咱們村裡人食量算的菜量，只多不少。”

馬千順瞄了一眼自信滿滿的鄭晴琅，又瞄了一眼熟人馬寶珠，心道，畢竟是同宗，應該不會坑自己。

於是，他當場拍板道，“那就這麼定了，我家的豆腐宴，交給你了。”

鄭晴琅並沒有第一時間應下，為了讓主家放心，起身問道：“這會兒家裡有豆腐沒有？”

馬千順不明所以，卻點點頭，“有的，昨兒個剛買了四斤，用了兩斤，還有兩斤應該在廚房裡頭泡著。”

“那我現場給您燒個豆腐菜吧，也算是讓您試試菜，要是覺得可以，那咱們就定下，要是覺得吃不慣，您也好再找其他人嘛。”

馬千順自然是一千一萬個樂意，“哎呀，果然是親戚一場，還是您實在。去年同村有人特意請了鎮上大廚做席面，見人時那個鼻孔都快朝天了，結果做出來的席面比村裡人自己整的還差，把主家臉都氣黑了。”

鄭晴琅笑道，“咱們是頭回相識，彼此不瞭解不信任是有的。雖有寶珠的關係在，但是親戚之間談生意，就不能只看這層關係了。還是提前試菜，雙方有了信任，後面的工作才好推進嘛。”

“嗯嗯嗯，您說得在理。”馬千順連連點頭，其實在鄭晴琅提出試菜後，他便對眼前這個老婦人有了五分的信任了。

鄭晴琅的手腳很快，在馬寶珠的幫助下，不用半個時辰，就做了一道糖醋豆腐和一道豆腐釀肉。

馬家人都嚐了嚐，大人們多喜歡那道豆腐釀肉，小孩們更喜歡酸酸甜甜的糖醋豆腐。雖各有偏愛，但是在他們口中，這兩道菜絕對是難得的美味。

於是，剛剛的五分信任加滿到了十分，馬千順當場給了一半的定金，讓她去置辦食材，至於另外一半尾款，就等豆腐宴後再結算了。

十桌席面，一桌六百文錢，到手的定金就是三兩。

鄭晴琅人前淡定，還不忘要求雙方簽訂契書，明確豆腐宴的價格菜品等。

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