第228章 這就是爹爹說的辣椒炒肉啊(第1/1 頁)

“等到這辣椒炒的稍微變色，咱們就可以調味了，少許鹽就成，一會把肉倒進去了之後再放一些辣椒麵和醬油就成，要是想味道層次更豐富一點， 還可以加一點點糖，會更香。”

柳知夢舀了一小勺鹽，放進去，翻炒均勻，辣椒變色，半熟狀態的時候，加入煎好的五花肉，翻炒，然後倒入少許醬油，辣椒麵，，一點點糖，又香又嗆的味道又開始在廚房蔓延開來。

完成，出鍋，柳知夢把炒好的五花肉炒青椒盛了在了兩個大盤子裡面，自己幾人一盤子，放在了平時給縣令大人他們放飯食的桌子上，另外這些奴僕一盤，柳知夢把留給奴僕們的炒肉，盛的多了一些，放在了一邊的灶臺上，丁嬤嬤看在眼裡，倒是多看了柳知夢幾眼，然而柳知夢並沒有注意到這些，他只想著，留這麼多，應該足夠大傢伙都嚐嚐了。

“咳咳，咳咳，阿夢妹妹，這就是爹爹時常唸叨的辣椒炒肉了吧。”聞著實在太香了，趙薇微忍不住用力嗅了一下，結果被嗆得眼淚汪汪的。

“對啊，微微姐姐，這味道嗆鼻子了點，可不能太用力嗅，嗆到了可會難受好久得。”柳知夢說完，輕輕拍了拍趙薇微的背，又拉著她到廚房門口透透氣。

“哎喲，可算是緩過來了，真是嗆得我眼淚都流出來了。”趙薇微接過丁嬤嬤送過來的茶水，喝了一口，又拍了拍自己的胸口。

“小姐，你就在這邊坐一會吧，老奴來給柳姑娘打下手。”丁嬤嬤搬來椅子，想讓趙薇微坐著休息，趙薇微怎麼肯。

“嬤嬤，我可是特意來跟著阿夢妹妹學做飯的，怎麼能自己在這裡坐著，讓阿夢妹妹一個人做飯的道理，好啦，我沒事的。”說完，把茶杯塞到丁嬤嬤手裡，又進了廚房。

“小姐。。。”丁嬤嬤話還沒說完，趙薇微就又鑽進了廚房。

“好啦，阿夢妹妹，我沒事了，來，我來幫你，這個要怎麼弄？”趙薇微進廚房，就瞧見柳知夢已經把蒸格開啟了，把裡面的茄子全都夾了出來。

“不急，先讓他晾涼一會，咱們先來做個油潑辣子，一會拌茄子用，這油潑辣子又簡單又香，用處可多了，你學會了，以後炒菜也可以放一些進去，能提色增香”。

“好，那我可要好好學學。”趙薇微對廚藝，是真的感興趣，無比認真的看著柳知夢操作。

柳知夢拿來空碗，把蒜末薑末，蔥花，小米辣椒圈，辣椒麵，花椒麵，全都裝在一個碗裡，用筷子稍微攪拌了一下，放一盤備用。

“這一步是關鍵，咱們潑的油，一定要燙，不然激發不出來調味料的香氣。”

鍋裡倒入茶籽油，等到表面稍微冒煙，就差不多了。用舀湯的鐵勺舀起來。

“微微姐姐，站遠一點。”柳知夢示意一旁伸著腦袋看的趙薇微站遠一點，也是服了這姑涼，恨不得把頭擱在碗邊盯著，知道的是覺得她在學廚藝，不知道的，還以為是怕柳知夢偷吃呢。

“哦哦哦，好的。”趙薇微趕緊往旁邊挪了兩步。