第七十八章 安排傳菜(第2/3 頁)

，辯機和李世民真的都恨他們到牙癢癢。

辯機，畫了一份方點陣圖，只要當天不下雨，不颳大風，宴席就沒問題，所以做菜的爐灶，最好設定在太極殿和承天門中間這條路，而且要四排，但是四排不吉利，那麼就六排。

根據統計，除了大臣，太上皇李淵也回來，還有李氏宗親，王爺們，郡王、世子、郡主、後宮妃子、皇子、皇女、誥命夫人們。

凡是在長安的三品以上的六部官員都被邀請，而且李靖，李績等能被召回來的大將也招了回來，估計已經到長安了。

辯機鬧著光禿禿的腦袋，看著圖，糕點不著急，可以在御膳房製作，但是炒菜必須做完就上。

還有炒菜的爐灶是中間兩排，兩邊各一排，估計還要從國公家裡調一些侍女過來傳菜。

而且為了擋風，擋油煙，匠作監和尚服局都得工作，做一些支架還有擋風布，要華麗的。

太極宮有一個好處，就是有兩條河貫穿而過，水不是問題。

天氣沒到五月份，就還好，羊肉可以提前處理好，用冰塊存放，而內臟一定要洗乾淨，因為有鹽了，所以用鹽來去腥，但是需要保留羶味，再就是菜蔬需要現場切，所以刀工好的人要挑出來。

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最後申報的時候發現三頭羊真不夠，最後李世民只能又填了十二頭，一共十五頭，夠不夠到時候再說。

所以點心要多作點，就是面和糖為主，也需要一些草藥，而且需要提早開始製作。

湯是六種，羊湯算一種，這年代有胡椒，只是沒分黑、白。

蛋花湯算一個，沒有辣椒，酸辣湯根本沒法用其他的代替，有韭菜就算不錯了，酸如果水煮，辣味就沒了，姜更多的是熱，而非辣。

再就是著名的文絲豆腐湯，這東西必須有，豆腐直接從寺院買。

一道蘑菇湯，一道蘿蔔排骨湯，在來一道……辯機突然想到了珍珠翡翠白玉湯！

但是不能在這種場合上，不過可以用來和李世民玩一場遊戲，嘻~嘻~嘻。

為了給李世民省錢，就用普通的雞湯吧。

最後把上報需求的紙上交的時候，故意寫上了珍珠翡翠白玉湯，然後用錢幣劃了幾下，以表示不行。

但是李世民看到了，而且也明白，這道湯估計很貴，但是卻上心了，還默唸：“珍珠翡翠白玉湯。這得多好喝啊？”然後嚥了下口水。

大宴的時間定在哺食，需要在群臣下朝後就準備，而且還需要準備雙人桌，因為誥命夫人會和丈夫坐在一桌，位置也需要安排在靠近中間，但是又不能太近，所以得提前演練。

對宮女和應急的侍女的訓練也開始了，時間不等人。

為了提前聯絡，這些廚師和廚娘開心了，因為為了試吃自己做的菜，沒少吃羊。

最後發現十五頭羊也不夠，畢竟肉不是問題，內臟是問題。

不能面面俱到，所以這麼多菜中，需要分配那些人吃那些菜，比如羊腦的菜可以給武將，羊肉可以主要給皇子、皇女、世子、郡主。

羊腰子可以給年紀大的官員，羊腸分為兩種用法，一種是直接做菜，另一種就是羊血腸，又是一些菜。

羊苦膽可以泡酒？倒是也有羊膽在這一百零八道菜裡，不過太少了，不過做好了可以給李世民和李淵補一補。

羊肉也分很多不同的部分，而且得來一道烤全羊，得在承天門附近烤。

羊腩、羊頭、羊舌、羊腿、羊蠍子、羊蛋蛋，羊鞭，起碼都需要給李世民個來一道，他自己就得一頭羊。

不過不知道李世民會不會不想吃呢？可惜辯機低估了李世民，他可是來者不拒，或者說這個時代的