第21章 齊聚一堂 共話桑梓情(第3/3 頁)

碧螺春茶用溫水泡開，取茶葉備用。

3、 炒鍋燒熱，倒入適量油，燒至四成熱時，放入蝦仁滑炒至變色，撈出瀝油。

4、 鍋中留少許底油，放入茶葉翻炒幾下，加入蝦仁翻炒均勻，加鹽調味即可。

八、蓴菜湯

食材：蓴菜、火腿絲、雞蛋、鹽、雞精、香油等。

做法：

1、 蓴菜洗淨，火腿切絲，雞蛋打散備用。

2、 鍋中加入適量清水，燒開後放入蓴菜和火腿絲煮約 2 分鐘。

3、 慢慢倒入雞蛋液，攪拌均勻。

4、 加鹽、雞精調味，淋入香油即可。

郭子做的三道菜：

一、乾煸豆角

主料：豆角、幹辣椒、紅蘿蔔、姜、青花椒

調料：油4 湯匙、鹽1\/3湯匙、雞粉1\/2湯匙、醬油2湯匙

烹製工藝：

1.豆角去頭尾，撕去老筋，切成約4厘米長的段。

2.幹辣椒切成丁，姜切成絲；紅蘿蔔刻成 花條，切成花片。

3.燒熱1湯匙油，倒入豆角不斷煸炒，煸至豆角稍微幹身，略呈微黃色，盛起待用。

4.燒熱3湯匙油，以小火炒香薑絲、幹辣椒和青花椒。

5.倒入煸好的 豆角，與鍋內食材一同拌炒2分鐘。

6.加入1\/3湯匙鹽、1\/2湯匙雞粉和2湯匙醬油調味，放入紅蘿蔔片炒勻，便可上碟。

二、香菇油菜

食材：

青菜、幹香菇、雞湯、鹽、雞精、香油、水澱粉、蔥碎、食用油。

做法：

1、香菇提前泡發備用，把青菜洗淨。

2、鍋中加水燒開加入鹽和幾滴油下入青菜焯水。

3、撈出控幹，碼放在盤中。

4、鍋內放油，油熱爆香蔥碎，下入香菇煸炒。

5、加入雞湯轉小火燜5分鐘。

6、湯汁收幹加入鹽 雞精調味，芶入薄芡，淋入香油。

7、用筷子把燜至好的香菇碼放在菜上澆入湯汁即可。

三、老醋花生

材料準備：

花生米 300g、油、白糖、老陳醋、香菜、生抽

做法步驟：

1、把花生米用清水清洗一遍，瀝乾放在容器中備用

2、把白糖，生抽，老陳醋提前按自己的口味攪拌均勻備用

3、將香菜洗淨，切成末，放在小盤中備用

4、將電餅鐺預熱，刷上一層油，不用太多

5、把瀝乾的花生米均勻的鋪在刷上油的餅鐺中

6、蓋上餅鐺的蓋子，聽到花生噼裡啪啦的聲音越來越大的時候，可以開啟蓋子翻炒一下，差不多的時候就可以盛出來了。

7、把之前調好的汁趁熱均勻的澆在花生米上

8、最後把香菜撒上，小小的拌一下就哦克了，酸甜可口的老醋花生米就是這麼easy

當然了，還有我的最拿手的【滿漢全席】味的西紅柿雞蛋打滷麵。

我從手機上調出《舌尖上的中國》，把幾道菜的食材配比和做法工藝仔細看了一遍，閉眼幾秒鐘後就開始了我的表演。

我快速地把食材進行了分類，把這十一道菜的調料分成十一份，與相應的食材放置在一塊，只用了不到五分鐘。我的騷操作震驚了老田和郭子，同時震驚了前來觀摩“視察”的艾璠、紫霞和梅子。唯一沒有震驚的是跟在三隻小燕子身後的紫月-我的愛人。

（今天只此一更。下一章預告： 真心話大冒險）