第69章 宮保雞丁(第2/2 頁)

菜。】

【雞肉嚐起來是嫩嫩的，花生米卻是脆脆的口感，這道菜好豐富的感覺。】

【這個雞丁好嫩好鮮美哦，明明外面是脆脆的，裡面感覺還能有汁水。】

【明明看著山風放了那麼多辣椒，怎麼吃起來也沒有很辣誒。】

【這個醬汁的味道真的太絕了吧，不管是雞丁還是花生米沾了醬汁都很好吃。】

【加了花椒，這道菜吃起來麻麻辣辣的，感覺我的嘴巴觸電了，還在動。】

【超級棒的一道菜，不管是雞丁還是花生米都好好吃，蔥薑蒜都有一股神奇的味道。】

秦霽嵐看著彈幕上的討論，沒有說什麼，而是例行開始講述古華夏美食的相關典故。

“大家先吃著，我現在來講講關於宮保雞丁這道菜的相關人物和起源故事。”

“宮保雞丁的典故與清朝時期的官員丁寶楨緊密相關。”

“丁寶楨，曾任魯省巡撫和川省總督，以其清廉勤政、剛正不阿的形象聞名。”

“他對烹飪頗有研究，尤其喜歡吃雞和花生米，並喜好辣味。”

“在魯省為官時，丁寶楨曾命家廚改良魯菜‘醬爆雞丁’為辣炒版本。”

“說到魯菜，它和之前說過的川菜，都是古華夏八大菜系之一。”

“華夏的八大菜系分別是：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜和徽菜。”

“八大菜系的相關知識我之前說過，現在就不過多贅述了，繼續講剛才的故事。”

“後來，在川省總督任上，丁寶楨進一步推廣此菜，創制了一道將雞丁、紅辣椒、花生米下鍋爆炒而成的美味佳餚。”

“這道菜原本是他的私房菜，但因其美味，後來廣為人知，成為了人們熟知的宮保雞丁。”

“‘宮保’一詞實際上是丁寶楨的榮譽官銜。”

“清廷為了表彰他的功績，追贈他“太子太保”的榮譽，而“太子太保”是“宮保”之一。”

“因此，為了紀念丁寶楨，他發明的這道菜被命名為‘宮保雞丁’。”

【哦，原來是這樣啊！我還想說這道菜和“宮保”有什麼關係呢。】

【那這道菜現在是川菜，改良前是魯菜，原來還可以變化的啊。】

【不知道之前的那個魯菜“醬爆雞丁”味道怎麼樣，有點想試試看。】

【我就覺得宮保雞丁有一點辣，醬爆雞丁會不會好一點？】

【坐等山風下次做醬爆雞丁~】

“既然大家有這個要求，那我下次試試看。”秦霽嵐直接說道。