第37章 面案手感掌控(第2/3 頁)

，其實兩個糰子外形差不多。

可是比較之後，就屬於外行看大小，內行品細節了。

任明清是個好的面案廚師，也是個好的教學師傅。

第一個糰子打完樣，他又重新捏了一個。

這一次，他一邊捏，一邊口頭指導：“捏糰子最重要的就是手勁兒，捏的太緊個子小了，擺在盤子上會顯得分量上抽條。粘豆包本身不是高奢食材，只能想辦法在口味和外觀上做改進。”

“重量上，如果對於自己的手感不太自信，最好還是先稱量，至於捏的時候，手指一定要配合掌心用力，像這樣......”

任明清將自己捏好的放到盤子裡，指導張振和付宇捏糰子。

付宇知道自己剛才捏的力氣大了，這次特意放鬆力道，有樣學樣的用指腹配合掌心捏揉。

張振先完成了，仔細觀察，確實比之前好了許多。

付宇稍晚了半分鐘才捏好。

他剛把糰子放到盤子裡，耳畔忽然響起電子提示音：

【叮！後廚新星稱號獎勵：恭喜獲得NPC白案大廚任清明的個人技能：面案手感掌控（中級）】

付宇動作一滯。

【面案手感掌控：在製作大宗麵點，筵席點心時，手感的掌控對於食材的分量和塑形至關重要。擁有這項個人技能可以具備中級的手感掌控力，可以更好的按顧客需要製作各種麵食。該個人技能適用於所有面案活計......】

付宇眼晴一亮！

竟然無意間拿到了任明清的個人技能。

這個後廚新星稱號實在太牛逼了！

【面案手感掌控】

這個技能可是個大寶貝，而且到手就是中級！

以後他在面案方面是不是就可以橫著走了？

想捏什麼捏什麼。

餃子、餛飩、蛋糕、餅乾......

不行，不能止步於中級。

要是能升到高階，沒準將來他又能多一條出路了。

無論是開家麵食店，還是甜品店，那還不是手到擒來？

想到這兒，付宇不知不覺看向任明清的目光就變得有些火熱了。

任明清檢查了一下盤子裡的兩份成品。

張振不用說，原本就有底子在，他指點兩下，也就慢慢追上來了。

倒是這位付廚，看得出來是個生手，不過還算挺有天賦。

糰子的大小因為力氣的掌控不足，還差點火候，不過剛才捏糰子時的手法卻已經挺像模像樣了。

對於面案新人，要求不能太高。

任明清性格好，對手底下的人向來以鼓勵為主，鞭策為輔。

任明清張口話來：“付廚這糰子捏的挺不錯，進步很大......”

抬頭，剛好同付宇四目相對。

嗬！

任明清被付宇炙熱的目光盯的心裡咯噔一聲。

這是......

付宇急於展示自己新到手的技能，主動說道：“任廚，能不能麻煩你再指點我一下？”

任明清：“......當然可以。”

付宇伸手重新挖了一塊豆餡，學著任明清的手法掂了掂。

很神奇！

他居然能清楚的感覺到手上的分量不夠，還差一點。

於是又挖了一小塊加上去，再次掂了掂。

這回剛剛好。

雙手交握，揉捏。

指腹熟練的迅速彈壓。

很快。

一個糰子被捏好放到了盤子裡。

付宇故意將新捏好的糰子挨放到任明清之前捏的那個旁邊。

兩廂對比。