第7章 做點夜宵吧(第2/2 頁)
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小碗：“是茶泡飯啊。”
將飯碗湊近鼻尖聞了聞，沈墨卻並沒有聞見多少茶香味，輕啜了一口茶湯，淡淡的鹹味裡帶著海味的鮮，猶豫了一下問道：“這是海帶茶？”
幸平創真正夾了一塊沈墨做的魚，用筷子敲了敲炸得脆脆的外殼，聽到沈墨的提問回答道：“是啊，這在中餐裡好像不常用吧，不過我覺得海帶茶搭配?魚味道會更好，所以沒有選擇常用的綠茶。”
一色慧此時也插嘴道：“不止如此，在選擇烹飪方式的時候也選擇了生煎這種技巧吧。”
“生煎？”榊涼子、吉野悠姬和幸平創真同時疑惑問道。
接著吉野悠姬指著幸平創真：“你在疑惑什麼啊！這不是你用的技巧嗎？”
一色慧則看向了沈墨：“你知道這種技術嗎？因為中餐的烹飪技巧實在太多，我不確認是否有類似的技巧，但據我所知的生煎是一種法餐的烹飪方式。”
沈墨嚐了一口魚肉，細細感受了一下口感，隨後說道：“確實是很不一樣的煎魚技巧，似乎比常規煎魚更加酥脆一些，不過中餐裡的生煎並不是指這個啦，哪天早餐我給你們做一次中餐的生煎吧。”
笑著應了一聲，一色慧解釋道：“這是法餐煎魚【le unière】會使用的一種技術，用刮刀按住魚肉使魚肉上色均勻，同時不斷挑出魚肉煎出的油脂，並適時重複加入橄欖油。”
幸平創真搖了搖頭：“我倒是沒想那麼多啦，這是我爹教我的一種煎魚的技巧啦，他說想把魚煎酥脆就適合這種方法。”
沈墨也不禁沉浸於這道菜的風味當中，他原本是不太愛吃茶泡飯的，單獨喝茶倒是沒問題，但他並不：()給食戟之靈來點小小的中餐震撼
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