第174章 糯米白醋(第2/2 頁)

經過了一下午的努力，也只不過是完成了最初的準備工序，程雲桃直起腰，輕輕捶了捶痠痛的腰背，額頭上細密的汗珠在夕陽的映照下閃爍著微光。

江鈺一直在她身旁幫襯著，見到她這副疲憊的模樣，心疼不已。

他快步走到井邊，打了一桶清水，雙手浸入水中，洗淨沾染的糯米殘渣與灰塵，撈起掛在一旁的布巾，仔細擦乾後，來到程雲桃身後，手掌小心地貼合著腰肢的曲線，力度恰到好處地按摩起來。

程雲桃察覺到身後的動靜，下意識地抬眼望去。

四目相對間，她在江鈺的眼中，只看到了深切的心疼，絲毫不見任何曖昧的旖旎。

微風輕拂而過，吹起兩人的髮絲，院子裡的花草隨風搖曳。

江鈺低下頭，湊近程雲桃的耳畔，輕聲說道：“這些調料直接上街去買也不難，犯不著事事親力親為，累到自己。”

“我就是想試試，看看自己釀的調料會不會更好吃些。”程雲桃轉身依偎在江鈺的懷裡，腦海裡飛快地過了一遍各類酸爽的菜品。

醋溜土豆絲，土豆削皮洗淨，切成粗細均勻的細絲，放入清水中浸泡，洗去多餘的澱粉。待鍋中油溫升高，土豆絲下鍋，翻炒片刻後，沿著鍋邊淋入香醋，酸香瞬間在廚房瀰漫開來。醋的酸爽與土豆絲的脆爽完美結合，每一根土豆絲都裹滿了醋香，夾一筷子入口，脆嫩的土豆絲在齒間嘎吱作響，酸香在舌尖跳躍，清爽之感撲面而來。

糖醋排骨，排骨洗淨斬成小段，冷水下鍋焯水後撈出。鍋中倒油，放入冰糖炒出糖色，倒入排骨翻炒均勻，讓每一塊排骨都裹上糖色。隨後加入適量的生抽、料酒，再倒入香醋，酸甜的氣息瞬間瀰漫。小火慢燉，讓排骨充分吸收料汁的味道，變得色澤紅亮，酸甜可口。出鍋前撒上一把白芝麻，黑白相間，外酥裡嫩的排骨酸甜適中，肉香與酸甜味完美交融。

老醋蟄頭，將海蜇頭反覆沖洗乾淨，去除雜質和鹽分，放入清水中浸泡數小時。泡發好的海蜇頭撈出瀝乾水分，切成大小適宜的塊狀。取適量的老陳醋、白糖、生抽、香油、蒜末，按照一定比例調配成醬汁，攪拌均勻，讓白糖充分溶解。把調好的醬汁淋在海蜇頭上，再撒上一些香菜段和紅椒絲。海蜇頭的脆嫩遇上老陳醋的醇厚，酸、甜、鮮、辣在口中交織，口感豐富。

……

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