第111頁(第1/2 頁)

五月初五，端午節，這一天要吃粽子，喝雄黃，劃龍舟，插茱萸，掛香囊，活動非常豐富，而最令人期待的便是江安縣衙組織的龍舟競渡賽。

這是江安縣歷來的習俗，每年都會舉行，隸屬於江安縣的八個鎮，包括臨濟鎮都會各派一支隊伍參加，各個鎮的百姓也會在今日來到南林湖，觀看比賽，所以今天的南郊將會非常的熱鬧。

洛文檸聽說了這件事，打算再做一批粽子，可以帶過去下午賣！再泡一鍋桃花茶，茶可以解膩，吃了粽子感覺膩了可以免費喝茶。

這天一大早，洛文檸和大力便在小飯館忙活開了，粽子是前一天晚上就包好了，第一件事就是先把粽子蒸上，然後再準備中午的菜品。

獅子頭是用豬肉製成，是一道名菜，但其實它就是大肉丸子！洛文檸買了三分肥七分瘦的豬肉，這樣的肉丸子做出來口感最好。

剁肉的任務就交給大力了，聽著她在旁邊叮叮咚咚地剁肉，洛文檸開始準備毛豆燒雞的配料。

獅子頭是紅燒口味的，毛豆燒雞洛文檸打算做成香辣口味的，要入味的話，雞要剁成小塊。

洛文檸拿起專用小菜刀，乾淨利落地將雞剁成大小均勻的小塊，放入一個大盆中，加入鹽、料酒、醬油抓勻醃製。

毛豆燒雞的主要配料剛剛上市的毛豆，還有青紅椒少許，青紅椒切成小段就行，毛豆子已經剝好，再準備姜蒜切粒。

等洛文檸備好毛豆燒雞的食材，大力這邊的肉餡也剁得差不多了，大力力氣大，剁出來的肉餡非常細。

洛文檸讓大力把肉餡倒入另一個大盆，加入蔥薑末、鹽、料酒、雞蛋和澱粉水，開始攪拌，這也是個體力活，大力兩隻手在大盆中順時針攪拌，這是為了讓肉末更加筋道有彈性，一會捏成丸子不會散開來。

大力手中的肉末已經起了粘性，洛文檸在旁邊伸手捏了一小撮試了一下，嗯已經可以了，便讓大力停了手。

這時候，粽子煮好了，洛文檸做了四種不同口味的粽子，白米粽、鹹蛋黃棕、赤豆粽、肉粽，兩甜兩鹹，她也不知道大家會喜歡哪種口味。

她做的粽子小巧精緻，並不像外頭那樣個頭大看著很笨重的樣子，包的手法也很特別，在大力看來，這些粽子很漂亮。

因為都沒吃早飯，所以洛文檸和大力洗了手，打算吃個粽子當早飯，洛文檸喜歡吃白米粽，原味的糯米帶著粽葉的清香，這應該是粽子最初的做法了吧，所以她挑了個白米粽吃。

大力挑了半天，不知道選哪個好，她哪個都想嘗一嘗，但又吃不了這麼多，還是洛文檸勸她先嘗個肉粽，等下午的時候再嘗別的，所以大力挑了個肉粽吃。

大力沒有吃過肉粽，一口咬下去，不由地連連誇讚好吃，別有一番風味，洛文檸看著她狼吞虎嚥的樣子笑了起來，愛吃的人就愛吃這口，不愛吃的人會說這是什麼做法啊，居然把肉包到粽子裡去，每個人都有自己的喜好，挺奇妙的。

吃完粽子後就可以熬湯了，洛文檸買的是豬筒骨，用來熬湯最為鮮美，焯水去浮沫再加入蔥姜料酒去腥，然後就可以讓它自己熬著去了。

洛文檸開始做肉丸子，先抓起一把肉餡團成大丸子，然後在左右手倒個十幾下，讓丸子成團有粘性就可以了。

大力看著新奇，不由也試了試，洛文檸稍微指導了一下，大力便團出了一個漂亮的大丸子來。

這讓大力很是興奮，接下來更加起勁了，她感覺做這個比切絲容易多了，大肉丸子差不多有有一半是她團出來的。

兩人一起做丸子，速度快了很多，洛文檸看了看時間，開始準備做紅燒獅子頭了。

先起油鍋，放入團好的獅子頭開始煎炸，直至煎到兩面金黃，洛文檸另外準備了兩口大砂鍋，裡面放