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嘴上雖然這般說著,但她還是又繞了兩圈兒,瞄著屋裡的油燈滅了,才麻利的打水洗手洗臉,然後進了屋子,藉著外面的月光,脫去外衣,悄悄側身躺在床外。
耳邊聽著那人平穩悠長的呼吸聲,她的心跳也慢慢平緩下來,漸漸睡去…
風聲輕輕,晨光淡淡,天邊剛泛起魚肚白,瑞雪就起了身,穿衣洗漱,走進灶間,一見那木桶裡泡得白胖的豆子,忍不住就笑眯了眼。
拎起那盤洗刷得乾乾淨淨的小石磨,擺在大陶盆裡,她一邊往磨眼裡添著水和豆子,一邊握著手柄,快速轉著磨盤,白色的豆碎就從磨盤邊沿淌出來落在陶盆裡。
很快豆子就都磨完了,又添上一瓢水,順出磨盤裡殘留的渣滓。
豆子浸泡前估計有兩斤重,瑞雪就按照十比一的比例,在陶盆又添了大約二十斤水,充分攪勻後,拿起早就準備好的白色細麻布網兜放在小鐵鍋上面,舀了漿汁倒進去,濾出粗糙的豆渣。
灶下放柴禾,大火燒開鍋中的豆漿,保持沸騰幾分鐘後,待漿花落下去的時候,把細理石粉兌好的水高高舉起,均勻倒進鍋裡,快速攪拌幾下,很快那豆漿就凝成了絲絲縷縷的絮狀物,最後又結成了雲朵般的片狀。
瑞雪歡喜的拎了桶底和桶壁鑽了細密孔洞的小木桶,把那些“雲朵”連同泛著淡淡綠色的汁水都舀了進去,然後蓋好桶蓋兒,放在陶盆裡慢慢控水。
小鐵鍋刷乾淨,放一勺素油,扔進十幾粒花椒和兩瓣八角炒香之後撈出,再下肉末和蔥末薑末炒得變色倒進一勺醬油,翻炒幾下,再加半勺紹酒,倒進一大碗清水,大火燒開,再放進泡好洗淨切成細丁的蘑菇,再次煮開後,磕開一個雞蛋攪勻撒進去,最後才是半碗從土豆裡洗出的溼澱粉,用勺子快速攪勻,再統統盛進大海碗裡。
面案上昨晚提前發上的麵糰已經漲得圓圓胖胖,加了一小捏面鹼,細細揉得光滑,搓成細條,切成大小相同的小麵糰,按成半寸厚的圓餅,橫豎戳上幾排小孔洞。
鐵鍋裡薄薄抹上一層素油,小火慢慢煎烙,最後面餅漲了起來,兩面都成了金黃色,最簡單的火燒就烙好了。
瑞雪聽得院子裡有響動,探頭一看,果然是趙豐年在打水洗漱,她連忙找了乾淨的細瓷碗,揭了小木桶,多餘的清水已經滲了出去,只剩了小半下白白嫩嫩的豆腐腦兒,很是喜人。
薄薄的竹片做成的平勺,一層層把豆腐腦兒片了下來,裝進兩隻青花瓷碗裡,又澆上褐色的滷汁,撿了四隻小火燒放在盤子裡,一起放在方盤上端了進屋。
趙豐年正在整理衣衫,見她帶著一股難言的香氣走進來,猜到她又做了好吃食,於是好奇的坐到桌前,仔細打量那大碗裡的白嫩之物。
瑞雪拿了勺子放到他碗裡,笑道,“這就是我用牛豆做的新吃食,掌櫃的,你嚐嚐味道如何?”
趙豐年聞言,微一沉吟,皺眉點點頭,輕輕舀了半勺送進口中,立刻就覺口舌間好似含著雞蛋羹一般的軟嫩之物,但是又不同於蛋羹的味道,更為細滑,摻雜著鮮香的湯汁兒,一路滑下喉嚨,果真是美味無比。
瑞雪看著他那被碗中升騰的熱氣沾溼的眼角眉梢,微微挑了起來,就歡喜的咧了嘴。
她這些日子裡,曾仔細觀察過她這名義上的夫君,雖然他不喜多言,性子也擰了一些,但是摸透了他的脾氣,就會發現他還是很好哄的一個人,比如,他對衣衫不挑剔,但是不管髒的還是乾淨的,一定要疊得整齊,不能亂放;他平時不多言,但是,碰到他不懂得的東西,一定會問到底,直到弄明學會;還有就是這吃食,不管好壞,每頓都吃的一般多,但是吃到了合口味的,眼角眉梢就會輕挑起來。
趙豐年吃光小碗裡的豆腐腦兒,抬頭看向滿面喜色的瑞雪,淡淡說道,“味道不錯。
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