第7章 一鯨落，萬物生(第1/3 頁)

“這是魚寶兒在金沙灘發現的鯨魚肉。”老太太簡單將事情說了一遍。

老爺子的眼神亮了亮，“這是稀罕物，拿到鎮上能賣不少錢。”

若遇到敞亮買家，說不定魚稅和債都能還上了。

李老漢迫不及待要去金沙灘看看，不親眼看看到，他心裡不踏實。

李魚兒趁兩人說話，已經將魚簍裡的鯨魚肉都拿了出來，放在水甕裡化凍。

大伯母話不多，但幹活利索，火已經升起來了。

她朝鍋裡倒入適當的清水。

兔窩子村背靠低矮的丘陵南山坡，山上有一口清泉，名為響水泉。

泉水匯聚，向山下流出一條小溪白蛇溪，白蛇溪彎彎繞繞的流進南山前的低窪處，形成了一片草甸子，叫南甸。

南甸裡零零散散分佈著一些水灣，水灣裡長著蘆葦和灌木叢。

兔窩子村民吃水都靠這條小溪，村民在溪水下游用小石頭鋪了一個乾淨的水池，平時吃水就去水池挑水，洗菜、洗衣服就去水池下游溪水邊洗。

李家那口鐵鍋不知道用了多少年，鍋底的錘印早已被磨平，只有鍋邊還能隱約看出一些錘印。

太陽還沒落山，老兩口到底是沒忍住跑去金沙灘了。

李魚兒也不攔著，人啊，有了奔頭才有精神頭活下去。

讓他們親眼證實一下，也能給兩人一個定心骨。

水燒開了後，李魚兒用葫蘆瓢將水舀進一個木盆裡備用。

鯨魚皮外邊有一層不能食用的薄膜，需要剔除。

鯨魚身上幾乎都是純脂肪，沒有肌肉，鯨魚肉呈淡粉色，內含豐富的鯨魚脂肪，是天然的動物油脂，蛋白質豐富，微量元素含量高。

特別是皮下三寸，格外的鮮嫩，在前世的餐飲界，曾一度被比作肉黃金。

關於鯨魚的烹飪方法，李魚兒首先想到的就是原汁原味的鯨魚刺身。

她曾有幸吃過一次，也是擱淺的死鯨魚，一口下去，鮮味兒在嘴裡爆開，簡直是一種極致的享受。

李魚兒拿起有了豁口的菜刀，快速的片生魚片，雖然刀有些鈍，但用來切比較軟的魚肉毫不費力。

鯨魚肉的切法和普通的生魚片不同，不能太薄，要薄厚適當，這樣才能最好的發揮鯨魚肉脂肪多的特點。

李魚兒嫻熟精準的刀法看的一旁燒火的張氏一愣一愣的，但她向來是個沉悶的性子，看到什麼奇怪的事也不敢說，也不愛管。

李魚兒對此十分滿意，就算她說了，她也有一萬個藉口能圓過去。

原主雖然不掌勺，但是從小幫家裡剖魚，切魚，曬魚乾，有一定的刀功基礎。

她將切好的生魚片在溫水中焯一遍水，然後在附近乾淨的雪地上用刀鏟了一塊雪，扔進準備好的冷水碗中，用雪水浸泡冰鎮魚片。

這樣做的目的是迅速的鎖住魚片的鮮味，冰鎮一分鐘即可。

李魚兒快速將魚片撈出，擺入一個木製的像盤子一樣的東西里。

她迫不及待的夾起一塊放入口中。

大廚先嚐嘗味道，合理。

入口即化的綿軟口感簡直太美妙了！

李魚兒又吃了幾片，然後隨手拿起一個木碗裝了些遞給張氏。

“大伯母，你嚐嚐。”

張氏震驚的愣了一下，隨即搖頭。

公爹和婆母還沒吃呢，她怎麼敢偷肉吃。

平時李家吃飯，婆母沒有像其他人家那樣分飯就已經很和善了，怎麼敢先吃。

李魚兒想到大伯母主管廚房，以後用到她的地方可能很多，日後她要搞什麼動作，還需要大伯母從旁協助，最起碼睜一隻眼閉一隻眼，行個方便不是。

於