第二卷一百三十七章 天下至鮮、厚德而美(第2/4 頁)

，廚師做得不多，自然不會這種高難度的魚生擺盤。

井邊三次郎也將河豚魚生端到了評委席上，周州已經自己試吃過河豚，按照河豚料理的規矩，這個時間他的助手就要開始試毒了。

“既然周師傅親自嘗毒，我當然也要做到和你一樣！”

井邊三次郎拈起一片河豚肉送入口中，微笑著嚥下：“看，我也做到了。”

周州笑著點頭：“很不錯，井邊先生是一個很有勇氣的廚師。”

“周師傅過獎了，你的刀功也很讓我佩服，或許華夏古代的庖丁也就不過如此了吧？

可惜，你竟然不通擺盤

周師傅，這是不應該出現的錯誤，要知道魚生其實最早是出現在你們華夏，當年被叫做‘膾’！

難道就像你們華夏的禮樂一樣，魚生也被你們遺忘了嗎？這真是太可惜了，華夏有多少優秀的文化和傳統，讓我們都要羨慕、學習，為什麼你們自己卻要丟棄呢？”

老爺子和蘇柔等人聽了井邊三次郎的話，都是微微一愣。

這個日本人說的對啊，華夏有多少學問、傳統、道德、禮儀領先了世界各國最少千年！

可為什麼卻被我們自己丟棄了，進入21世紀，科技發展了、經濟發展了，可我們的禮儀呢？說是禮崩樂壞也絲毫不為過！

“井邊先生，你太著急了。”

周州微微一笑，忽然手腕一振，瞬間有道道刀光從魚盤上掠過。

也就是幾秒鐘的時間，刀光忽然一收，瓷盤上卻是出現了八個用河豚肉片擺出的華夏字。

‘天下至鮮、厚德而美！’

天下至鮮、厚德而美！

井邊三次郎看得臉色一變，沉默片刻，忽然走到周州面前深深一躬：“周師傅，你的擺盤真是太好了，天下至鮮，這是我們廚師要做到的；厚德而美，這是對食客境界的要求。

您是一位廚師，卻更是一位導師，井邊受教了。”

“呵呵，雖然井邊先生這樣說，比賽還是要繼續的啊。”

張周軒老爺子點頭笑道：“就由我們雙方的人開始品嚐吧，相信面對美食，大家都能秉承良心、公正評判的。”

井邊二次郎點頭道：“我們井邊和膳這邊就由我來品嚐，三次郎，我會珍惜這次機會的。”

說完大步走到桌前，從井邊三次郎做的魚生中夾了一片塞進口中，稍一咀嚼，立即沉醉在這天下至味中，忍不住就要再去取食。

“我也要嚐嚐”

蘇柔早就忍不住了，也取了一片周州做魚生放入小口中；至於會不會有毒別說周州已經先嚐過了，就算周州沒嘗，她也會百分百的信任周州。

野生河豚號稱天下至味，這可不是開玩笑的，蘇柔也沒比井邊二次郎出息多少，吃了一片還想伸手，卻被老爺子阻止住了。

“這可是天下第一鮮，要慢慢回味啊蘇總，你可不能當成米飯饅頭一樣的吃

如果照你這樣繼續吃下去，我們可就不夠分了啊。”

吳九舌哈哈一笑，點頭道：“老爺子說得對啊，讓我也來一筷子”

桌上都是一樣的野生河豚，又都是魚生、連蘸料都不需用的本味做法，眾人倒是省事，也不用換盤清口了，可以同時評定這兩份魚生。

如果是別的選手比賽，因為食材不同、菜色有異，評委們也要在換菜時用清水漱口，免得影響判斷，

而周州和井邊三次郎雖然擺盤不同，食材菜色卻無二致，倒是省去了很多功夫。

“要做出這樣頂級且純粹的魚生，恐怕也只有天下第一鮮的野生河豚才可以吧？”

不光華夏這邊來的人已經開始筷子打架了，‘井邊和膳’的人呢也是一個個望著眼前兩盤魚