第二卷一百三十七章 天下至鮮、厚德而美(第1/4 頁)

好刀法！

臺上臺下如雷般的掌聲，全都是送給周州的。

就連張周軒老爺子都一時間忘記了自己的身份，舉起拳頭狂喊：“好小子，好快的刀啊！”

蘇柔美目發亮，眼睛眨都不眨地緊緊盯著周州，優秀的男人她見過不少，可是與周州相比卻都太過平庸了,一次次打破她想象力的周州此刻就是有種致命的誘惑，讓她浮想聯翩心如鹿撞呼吸急促

就連井邊三次郎都看傻了，這就是父親所說的‘機會’嗎？一定是的！井邊家的男人可不能因為遇到強敵就喪失了鬥志啊！

“好刀法！

可惜，周師傅果然也處理不了這河豚的皮，你是否也會像我一樣丟棄它們呢？”

“你很糾結這個嗎？”

周州一面用快刀處理著河豚魚，一面笑道：“其實河豚皮的味道一般，而且上面有最難去除的浮毒。

其實要去除也不是不能，你看下去就知道了

取盤子來,要大的！”

日本人是這個世界上最為慕強的民族，周州一聲令下，立即有‘井邊和膳’的幫廚拿了魚盤來，放在周州面前的時候，還不忘深深鞠躬。

此刻周州手邊這條白花花的河豚魚已經被分成了幾片，魚肝、魚卵巢堆在一旁，魚血早就沖洗乾淨，毒腺也被剔除的乾乾淨淨，井邊三次郎糾結的河豚皮也被切成薄薄透明狀，周州捏起一片，輕輕送進了自己的口中：“其實味道還行”

“你你難道完全不擔心嗎？”

井邊三次郎直接看傻了眼，他就算對自己的刀功再如何有信心,也不敢這樣操作啊,周州這一下親嘗河豚皮,已經讓他生出了幾許無力之感。

“其實野生河豚也沒這麼可怕,關鍵在放血的手法要對、要快，剔除毒腺也有竅門,唯手熟耳！

還有，料理河豚的廚師如果不敢先嚐，那還有什麼資格讓客人吃呢？”

“”

井邊三次郎看了周州一眼，沉默地取了個瓷盤放在廚臺上，一手拿著處理過的河豚肉，一手快速切削，片片薄如蟬翼的河豚肉落入盤中，而且還不是胡亂堆放，竟是漸漸堆成了某種圖案。

“這傢伙果然不錯，是個高手。

他選擇的居然也是河豚魚生，這是最簡單也最能體現河豚鮮味的做法，倒是和我的想法撞車了。”

周州微微點頭，也開始切削豚肉，就像個做了多年刀削麵的老師傅一般，片片豚肉在空中劃出一道白線，錯落有致地落在了盤子中。

兩人都是手法極快，幾乎是不分先後的在盤中堆起了一片片豚肉。

“不對啊，周州這是”

老爺子他們卻是越看越感覺不對，井邊三次郎的河豚魚生最後堆成了一隻晶瑩剔透的鳳凰，而且他還不忘在鳳凰的腳下用黃瓜片堆出了一株‘梧桐’，取得是‘鳳棲梧桐’的寓意,時間如此短暫,擺盤卻是如此的精美

可週州堆的這是什麼啊？東一撮、西一堆的，簡直雜亂無章，就像是剛入廚不久的廚工一般，堆出的河豚肉毫無美感可言。

這是要輸在擺盤上啊，無論西方東方，可都講究擺盤之美，周州這是腦袋暈了，還是手上的功夫丟了？

大家可還記得那一道令小娟兒胃口大開的童趣擺盤，絕對堪稱大家手筆，周州這次究竟是怎麼了？

就連井邊三次郎也是訝然，看周州前期的刀功，感覺不該如此啊，難道是對方一時失誤，還是說這位被他視為畢生最強對手的人不擅長擺盤？

不對啊，就說擺個鳳凰麒麟什麼的有難度，弄兩隻小小鳥兒也比這樣亂堆好看吧，而且華夏廚師不是最講究擺盤的嗎？

果然任何人都是有弱點的啊，不過也難怪，現代華夏人很少吃魚生了