第183章 清燉牛腩蘿蔔湯(第1/4 頁)

小罈子裡是陸耀泡的野山椒。

他拿來小碗，用乾淨的筷子夾了一些出來，泡椒金黃透亮，成色極好。

“野山椒已經泡好了嗎？”林齊將米麵歸置好，就看到那一小碟堆在一起的泡椒。

陸耀嚐了一顆，酸酸辣辣：“泡好了，今晚做泡椒牛肉剛剛好。”

泡椒牛肉？是沒有聽過的新菜名呢！

林齊高興道：“聽著就好吃！”

他本想幫陸耀打下手的，可是新買回來的小雞還沒有安置好，他得先去給小雞仔弄個窩：“我去找些稻草回來，給小雞仔簡單的弄一個窩。”

陸耀將小罈子的蓋子蓋上，衝著林齊道：“嗯，籬笆等我們吃完飯再去圍起來。”

今天還買了一大塊牛腩，陸耀準備做個清燉牛腩蘿蔔湯，鮮美好喝又滋補。

牛腩色澤紅潤，富有光澤，陸耀特地選了一塊肥瘦相間的，這樣的燉起來才更容易燉爛也更容易入味。

牛腩被陸耀切成大塊，兩人都喜歡吃肉，大塊的肉等會兒吃起來才過癮。

添柴點火，牛腩冷水下鍋。不一會兒，鍋上開始冒著白氣，水咕嚕咕嚕開始沸騰，陸耀拿著笊籬將水中的浮沫撇了出來。

小爐子被陸耀搬了出來，他拿了個大的砂鍋出來，往裡裝了一鍋熱水。

焯過水的牛肉被重新放進了砂鍋裡，放上蔥姜，水開之後弄成小火，陸耀就讓牛腩慢慢的燉上了。

牛腩放在一邊燉煮，陸耀又處理起了牛肉。

買回來的牛肉還很新鮮，陸耀切了一小塊下來用水洗了乾淨，然後切成薄片備用。

野山椒他是整個泡上的，切碎了炒菜能使菜更加入味。

他動作很快，兩三下就把泡椒切碎了用小碗裝起來。

牛腩要想軟爛，最少都得燉半個時辰，陸耀便沒有急著炒菜，以免菜炒好之後湯還沒有燉好。

洗乾淨手，陸耀去了院子裡，不知道林齊給小雞仔弄的窩怎麼樣了。

小雞仔的窩林齊就選在了小院一角，跟堆放柴火的草棚一起，不用擔心下雨的時候被淋到。

林齊找來了好些稻草堆在牆角，家裡稻草多得是，小窩內凡是小雞可以活動的範圍他都鋪了起來。

陸耀沒有養過這麼小的小雞，看見林齊的動作好奇的問了出來。

林齊：“買小雞的大娘說了，小雞才剛破殼沒多久，這種小雞很弱的。鋪上稻草可以防止小雞腹部直接接觸地面，造成小雞受涼死亡。”

陸耀點點頭，臉上全是受教了的模樣：“夫郎懂得真多。”

“以前家裡養過小雞仔，沒有照看好，死掉了兩隻。”林齊想起自己以前養的小雞，當時他可是心疼壞了，買一隻小雞得不少銀子呢，“現在照看小雞仔還算有一些經驗。”

他見陸耀站在這裡，事情似乎都做完了：“菜你都處理好了麼？”

陸耀：“湯在砂鍋裡燉著，等燉的差不多了我再去炒菜。”

小雞仔還小，還得限制小雞仔活動的範圍，防止它們滿院子亂跑：“做個籬笆圍起來。”

陸耀拿來早就準備好的長竹片，和林齊一根一根將尾端削尖。

削完之後又圍著角落，一根一根插進泥土裡。小窩一點一點圈了起來，林齊特地留了一個門，方便小雞進出。

角落院牆佔據了兩面，竹片就圍了另外兩面，正好圍成一個長方形。

剛插進泥地裡的竹片根本不穩，陸耀從屋外找來了一塊扁扁的石頭：“夫郎你扶著竹片，我用石頭把竹片敲進去。”

他力氣大，敲上兩下竹子就進了泥地裡，一時間只有“砰砰砰”的聲音迴盪在院子裡。

竹條一根挨著一根，不留一點縫隙，