第56章 大廚崗位有空缺了(第2/2 頁)

姚石深覺之前教訓付宇的舉動有些不妥，於是抱持著打一棍子給個甜棗的理論，又特意表揚了付宇兩句。

隨後，姚石說到了今天開會的重點：“但是呢，透過昨晚的事情，也給我們敲響了警鐘。後廚現在的人手雖然不少，但是真正能上灶掌勺的不多。”

“因此我決定，從現在開始，所有人都必須儘快掌握烹飪技巧，練習掌勺。近期，我會同趙廚和谷廚好好商量一下，這件事情要如何實施。”

小工們頓時激動了。

可以上灶掌勺了？

這可是個難得的好機會啊！

要知道在後廚，老師傅向來習慣藏私。

畢竟教會了徒弟，餓死師傅這種事情，在圈子裡是常有的事情。

飯店後廚的崗位一共就那麼幾個，新人上來了，老人怎麼辦？

不過同樣。

後廚的灶臺就那麼幾個，趙廚和谷廚一人佔了一個。

平時不忙的時候，兩個人接單，也能忙的過來。

實在忙的厲害，再加上付宇和谷廚那邊的姚依航，同樣可以兼顧。

但是其他人。

幾個小工面面相覷。

進到後廚工作一年的，工作半年的都有，但是平時只是幹些打雜的活。

大廚不開口，就沒有練手的機會，平時除了切墩備菜，就是跑腿拿食材。

現在突然說讓他們上灶練習掌勺了，那簡直跟天上掉餡餅一樣。

姚石開會向來長話短說，該說的事情說完了，大手一揮，散會。

不過他還沒等走到自己的灶臺前，手機響了。

老闆董俊田召集了飯店的幾位管事到辦公室開會。

等人到齊了。

董俊田這才說道：“昨晚的事情，大家配合的非常好，圓滿完成了顧客的訂單工作。”

“當然了，透過這件事情，也看出來飯店改造的事情需要抓緊提上日程了。”

董俊田同財務會計辛麗說道：“晚上我約了施工方的老闆吃飯，你跟著一起過去。”

辛麗點頭：“好的，老闆。”

董俊田又看向姚石：“除了飯店改造之外，我發現咱們後廚的問題也不小啊！”

姚石忙道：“老闆，我剛才給他們開會時，也提到了這件事情。”

董俊田感興趣的問道：“哦？你有什麼好的想法？”

姚石將自己準備培養小工上灶掌勺，爭取後廚的每個人雖說不能獨掌一面，但是忙不過來的時候，好歹可以隨時上灶做些簡單的菜色救急。

董俊田贊同的點點頭：“你這個想法很好，不過落實起來有些困難啊。畢竟咱們飯店的後廚，真正能掌勺的師傅，除了你，就只有老趙和老谷。”

“透過昨晚的事情，我倒是覺得像付宇這樣底子好的，其實可以重點培養一下，將來挑選出一位最優秀的做獨立掌勺。後廚也不一定只配有兩位大廚，如果人才充裕，完全可以調整成三位大廚負責掌勺。”

其他人一聽這話，頓時議論紛紛。

老闆這是準備要擴充大廚的名額，再提拔一位啊！

姚石也是一愣。

付宇可是他相中了，準備調去音樂餐廳好好培養的人才。

沒想到現在被董俊田盯上了。

這事不好辦啊！

董俊田繼續說道：“至於考核轉正名額的事情，我看也別等了，哪天趁著顧客少，直接讓後廚的人現場展示一下廚藝。既然說了要公平競爭，那好歹也公平公正一些。”