第一百一十二章 燻魚(第2/2 頁)

了。

裴月之一邊演示，表嫂在一邊學習怎麼樣炸，看她懂了，就把炸魚的任務交給她了，自己則是去幫忙炒菜。

梁真真學習的還不錯，就是不那麼熟練，做菜會慢一些，自己這邊忙的差不多了，就幫她去做菜了。

看錶嫂那邊的魚都炸好了，裴月之又趕緊過去處理魚。

“這一天真的是緊著忙啊！要忙死了！”裴月之在心裡默默發瘋。

魚都炸好之後，把油溫升高，進行一次復炸。

炸到魚顏色更深，看起來酥脆了，就撈出來放到晾涼了的湯汁裡。

魚在湯汁裡泡上三四分鐘就可以，這樣的魚，又有味道，又不會變軟，還是很脆的。

現在時間還早，就是早一些把它做出來，這道菜一定要放涼了吃，熱著吃會有一些甜，涼了之後剛剛好，十分的好吃。

等魚涼了，時間也差不多到了開飯的時候了，剩下的菜也都做好了，就準備收拾收拾開門了。

至於這個燻魚的定價，裴月之打算和鴨貨一樣，定價二十文一斤。

雖然聽起來不便宜，但是活魚來講，這邊靠江，魚也得七八文一斤，這炸乾的魚，一斤可不只是生魚那麼多，怎麼也得折半了。

賣二十文可不算貴了。

而且裴月之也問了兩個嫂子，她倆都說合理，那也不用擔心別的了，開門營業！

有了昨天的美食攻擊，好多第一回來的顧客，今天也都早早的過來了。

一開門，大家都迫不及待的擠了進來。

“昨天的豬腳飯那叫一個香啊，實在是沒吃夠，我今天還得吃。”

“我昨天吃的盒飯，我老弟跟我說豬腳飯可香了，今天我也嚐嚐。”

“誒？老闆，這個黑乎乎的是啥啊？”

排在新品區的客人，一下子就看到了新上的燻魚，有點好奇的問道。

裴月之趕緊和大家介紹：“這個是燻魚，把魚炸了，然後用料拌一下做的，是鹹甜口的，二十文一斤。”

“甜的嗎？那給我來半斤，我帶回去給我媳婦吃，她愛吃甜的。”

“我愛吃魚，我也試試，給我來個五文錢的。”

“好嘞都別急，我先打豬腳飯，然後再給咱們裝魚。”

裴月之麻利的打飯，然後翻出荷葉，拿小秤給大家拿魚。

還好自己平時做飯多，知道什麼分量大概有多少，這樣倒也不慢。