第11章 過年（三）(第1/3 頁)

郭明生對裡屋叫道：“翠芳，大清帶柱子來了，泡兩杯茶。”裡屋門簾一掀，一個約40歲左右的婦女走了出來，何大清和何雨柱趕緊起身：“師嫂，新年好。”“師孃，新年好。”

“好，好，大家都好，你們坐，我去泡茶。”

郭明生說道：“今天來了就在這吃飯，廚房有菜，大清，中午我倆掌勺，柱子你在邊上好好看著，晚上就要考考你。”

這時候的何大清還是比較圓滑，跟師兄弟幾個關係都不錯，也知道師兄就一個女兒，已經嫁人了，對何雨柱也是有點收兒徒的想法，想著自己也是要走，最起碼跟師兄好好學，一來有個人照顧，二來也是有個靠山，滿口應承：“好的，中午也跟師兄再學學。”

不過何大清怎麼也沒想到，等他走後，何雨柱就被易中海忽悠瘸了，連師父都不認了，跑去軋鋼廠上班，整部劇就沒見他登過師門。

這時門外又走進來一人，眉目粗大，臉膛上微微泛紅，薄嘴唇，五短身材，進門就叫道：“大師兄，小弟給您拜年了，喲，二師兄也在呢？新年好，給兩位師兄拜年了。”來人給郭明生和何大清拱手作了個揖。

郭明生笑著道：“李三兒，這麼大把年紀了，還是這個跳脫的性子，有小輩在這，你也不臉紅。”

何雨柱也起身叫道：“師叔，新年好。”

“我就知道，你差不多這個時間過來，專門帶柱子在師兄家等著你呢。”何大清也笑道。

師兄弟幾人都是一個師父，現在在四九城廚師行當，也算是大拿，大師兄郭明生是豐澤園主廚，擅長川菜，兼魯菜、淮揚菜，現在國宴菜是以淮揚菜為主，如果是以川菜為主，國宴廚師少不了郭大廚。

何大清排行第二，本身有家傳的譚家菜，跟師父又學習了魯菜，在四九城樓婁半城廠裡做主廚，還做到食堂主任，要說廚藝不好，那解放前婁半城什麼山珍海味沒吃過，能請何大清做主廚，可以看出何大清的廚藝了，就算比不上大師兄，也頂多就是低上一層而已，而且還要看各自做的菜系。

老三李三奎，擅長潮府菜和粵菜，主要是解放前最後一個跟著師父，那時郭明生跟何大清已經出師，師父為躲避小日子侵略華夏，不想伺候那些畜生，在1940年帶著這個最小的師弟跑到粵省，透過以前認識的一些達官貴人，到粵省鄉下躲避戰亂，憑藉一身廚藝，遇上了粵省廚藝大師，跟對方相互交流，才讓小徒弟學了一身粵菜的本事。

不過李三奎在四九城目前沒什麼名號，他是建國後才回的四九城，師父過世後，也不敢回四九城，等建國後看各處都太平了，才遵從師父遺願，帶著師父骨灰回到四九城。

師兄弟幾人說說笑笑，又講到師父授藝時的情節，幾位老哥倆也是不住的哽咽，特別是郭明生和何大清，都沒見師父最後一面，這時王翠芳泡好茶端了上來，說道：“你們幾個，大過年的，想師父就約個時間到師父墳前去看看。”郭明生一想也是，大過年的，在家裡說這些也不好。

看了看時間，就對何雨柱說道：“柱子，去廚房備菜，讓二位師叔看看你的基本功怎麼樣？”何雨柱應了一聲：“哎。”進廚房一看，有約一斤五花肉，一隻雞，還有豆腐白菜土豆，窗前還吊著一條青魚，差不多有四五斤重。

這時師兄弟幾位也到了廚房，看看了菜，郭明生說：“我做個紅燒肉，麻婆豆腐，柱子你看著備菜。”何大清想了想：“那我就做個松鼠桂魚，沒桂魚就用這條青魚，在來個油渣炒白菜。”李三奎說：“我也來做一個，現在食材太少，我就做個白切雞，另外再來個湯，請二位師兄品鑑。”郭明生想了下：“柱子，土豆切絲，我再加個酸辣土豆絲。”

何雨柱答應了一聲，洗菜，擇菜，紅燒肉切塊，青魚剖開中間改花刀，要切雞