第13章 冷吃兔(第1/2 頁)

收了四五天，油菜籽割完，全部放在曬穀場。

這天。

閒的無事，睡完午覺起來，林素娥往村裡的曬穀場走，還沒走近，此起彼伏的噼噼啪啪的聲音就傳進了她的耳朵裡。

大家在打菜籽呢。

走到趙振仁身旁，她開口：“老大，讓我來試試。”

“好。”

趙振仁把手裡的工具遞給了她。

林素娥接在手裡打量，眼神透著幾分懷念。

這個東西叫連枷，是專門用來打油菜籽、稻穀、麥子等的工具。再過幾十年，有了聯合收割機，連枷就漸漸退出人們日常生活。

許多年沒用了，一開始，她還有些生疏，甩的力度總是不對，很快，就找回了老莊稼把式的手感，連枷彷彿長在她手上一樣，指哪兒打哪兒，要幾分力就幾分力。

隨著連枷聲，一粒粒油菜籽從油菜梗上打下去落在地上，讓人成就感滿滿。

不過10分鐘左右，她就停下了。

一是累得，二是身上實在太癢了。

連枷是個好工具，但打油茶籽的時候，油菜杆的碎屑無處不在，一個勁兒往裡身上鑽，弄得又癢又痛，實在折磨人。

趙振仁出聲：“媽，還是我來吧。”

林素娥沒有逞強，還給了他，叮囑道：“別太拼命了，累了就休息，家裡不缺你掙得拿點兒工分，身體才是最重要的。”

趙振仁笑著點頭。

林素娥慢悠悠回了家。

鍋裡一直放著熱水，痛痛快快洗了個澡，感覺整個人的舒爽了。

她鑽進了廚房。

掀開柴堆旁揹簍的蓋子，赫然是兩隻肥嘟嘟的兔子。

它們本來正吃著草，被她嚇得縮成一團，耳朵不停的發抖。

林素娥揪住其中一隻的兔耳朵提了起來，提起菜刀，手起刀落，可憐的兔子結束了悲慘而短暫的一生。

另一隻，如法炮製。

這是她前兩天趕集，恰好看到有人賣兔子買來的。

林素娥準備做一道川省貢市名小吃——冷吃兔。

兔子處理完，切成拇指大小。

準備配料：幹辣椒、花椒、老薑、大蔥、八角、茴香、熟白芝麻、料酒、醬油、白糖。

燒火。

鍋熱倒油，油溫五成熱左右，將佐料倒入鍋中小火慢炒。

炒出香味，轉大火，放入兔頭丁，翻炒五分鐘，兔肉變成金黃色，轉小火，匯入醬油增色，再加白糖提鮮，最後加鹽。

加鹽後，小火不停翻炒，直到把兔丁水分炒幹，肉質緊縮顏色變深。

此刻，撒上白芝麻。

裝盆。

徹底冷卻之後，冷吃兔就算做好了。

這道冷吃兔，沒有沾上一點兒水，多放幾天也不會壞，林素娥打算讓老二明天帶著去學校。

做完。

她看了眼天色，四點了。

她還準備做個下飯菜給老二帶走，這就更簡單了，泡菜罈子裡抓一把：泡椒、酸豇豆、泡姜、泡蘿蔔，洗乾淨切丁，捨得放菜籽油，把泡菜倒進鍋裡，大火翻炒幾十秒盛出，一道炒酸菜就做好了。

每一粒泡菜都油汪汪的，看著就誘人。

留了小半碗，剩下的用玻璃罐子裝上，明天趙振義直接就能帶走。

4點20了。

兩個菜有了。

林素娥琢磨做飯：“天熱，晚上大家就想吃碗稀飯，正好炒了泡菜，就煮個綠豆稀飯算了。”

“現在煮，等吃的時候不冷不熱，剛剛好。”

稀飯更簡單了。

時間悄然溜走，眨眼就到了6點。