第138章 思路(第2/2 頁)

的趙妮感到十分欣慰，因為根本用不到讓她親自動手！

就在剛才，掌櫃們去影印宣傳單的時候順便也影印了菜譜。現在，每位主廚手中都緊握著屬於自己的那本菜譜。至於劉大廚的那份嘛，則由趙妮等人帶回去給他即可。

當配菜全部準備妥當後，終於迎來了激動人心的實踐時刻！

考慮到此次食材數量有限，容不得半點浪費，因此趙妮決定不再親自動手示範了。她讓諸位主廚依照食譜的順序依次嘗試烹飪。每人制作一道菜餚，且每道菜僅做一遍。在此期間，趙妮會全程負責指導和答疑解惑。

剎那間，廚房裡瀰漫著一股緊張激烈的氛圍，彷彿一場廚藝大比武正在上演。

趙妮精心編寫的菜譜詳細無比，其中的註解清晰易懂。這些主廚們個個身經百戰，擁有豐富的烹飪經驗，再加上如此詳盡的菜譜輔助，即使沒有趙妮在場指點，他們相信自己也能夠成功做出與之相似的美味佳餚。

之所以希望趙妮能夠親臨現場給予指導，最關鍵的因素在於眾人對辣椒這種食材缺乏足夠的掌控力。畢竟在此之前從未接觸過這類調料，因此若有經驗老到的行家在場坐鎮，他們心中自然會更有底氣些。

歸根結底，問題還是出在原材料稀缺之上。

倘若辣椒數量充足得足以供他們隨心所欲地施展廚藝，那麼趙妮大可安心坐家中，只需將菜譜精心編寫完畢後，交由王地主分發至各個酒樓，讓他們拿著菜譜自己專研就行。

碧雲縣推廣的十道新菜，被完整地保留了下來。而其餘的十道菜品呢？其中包括香辣蝦、油燜大蝦、麻辣香鍋、剁椒魚、椒麻雞、小炒牛肉以及家常醬牛肉等等。

在烹飪醬牛肉時，趙妮適時地為大家提供了一條極富創意的思路：她讓大家完全可以依照製作醬牛肉的方法舉一反三，自行鑽研出醬肘子、雞鴨鵝肉等各式各樣的肉食烹飪技法；不僅如此，對於蔬菜類食材，同樣可以先以湯料熬製成鮮美高湯，隨後搭配上獨家秘製的蘸料，如此一來便又能衍生出許多別具風味的新鮮吃法來。

隨著趙妮的話音落下，眾人頓時恍然大悟，靈感如泉湧般源源不絕。

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