第17章 （8）五臟調和秘訣：五色五味食物全攻略(第1/3 頁)

在中醫理論中，五行學說是一種重要的理論基礎，它認為宇宙萬物都可以由金、木、水、火、土五種基本元素來解釋，而人體的五臟（肝、心、脾、肺、腎）也與這五行有著密切的聯絡。具體到肝，它與青色相應，這是因為青色象徵著生長、生髮，與肝的疏洩功能相契合。

肝病宜食甘味，中醫認為甘味食物能夠緩急、和中、補益，有助於調和肝的疏洩功能，緩解肝病的症狀。甘味食物中，硬米（通常指糙米或未經過度加工的米）富含營養，能夠健脾和胃，有助於肝病的調養；牛肉性味甘平，能夠補益氣血，強壯身體；棗子被譽為“百果之王”，具有補中益氣、養血安神的功效；葵菜（即冬葵）則能清熱利尿、解毒消腫，對於肝病引起的水腫等症狀有一定的緩解作用。

然而，需要注意的是，雖然甘味食物對肝病有益，但並非所有肝病患者都適合食用。每個人的體質和病情都有所不同，因此在選擇食物時需要根據個人情況來合理搭配。同時，肝病的治療是一個綜合性的過程，除了飲食調養外，還需要結合藥物治療、生活方式調整等多方面因素來綜合考慮。

心臟在五行中屬於火，其色為赤。而心病宜食酸味，則是因為酸味食物能夠收斂心氣，有助於調和心臟的功能。

小豆、犬肉、李子、韭菜這些食物，確實在中醫的食性理論中被認為具有酸味特性。下面我來簡要解釋一下：

1. 小豆：性味甘酸，能清熱解毒、利尿消腫。在中醫看來，小豆的酸味有助於收斂心氣，調和心臟功能。

2. 犬肉：雖然現代飲食文化中較少提及犬肉作為食材，但在中醫理論中，犬肉被認為具有溫補性質，其酸味也有助於調和心臟功能。

3. 李子：性味酸甘，能生津止渴、清肝除熱。李子的酸味能夠收斂心氣，對於調和心臟功能有一定的幫助。

4. 韭菜：性味辛甘溫，能補腎溫陽、行氣活血。雖然韭菜主要以辛味為主，但其也帶有一定的酸味，對於調和心臟功能也有一定的輔助作用。

雖然這些食物在中醫理論中具有一定的酸味特性，能夠調和心臟功能，但並不能直接治療心臟病。在出現心臟疾病時，應及時就醫，遵循醫生的建議進行治療。同時，在飲食中適量攝入這些食物，可以作為輔助調養心臟功能的一種方式。

肺與白色相應，這是因為白色在五行中代表金，而肺在五行中也屬金，因此白色與肺有著天然的聯絡。這種對應關係不僅體現在顏色上，更在於它們所代表的屬性和功能上的相似。白色象徵著清潔、純淨，而肺的主要功能之一就是呼吸，將外界的清氣吸入體內，排出體內的濁氣，從而保持人體的清新與活力。

至於肺病宜食苦味，這一觀點在中醫中也是有所依據的。苦味能洩、能燥、能堅陰，具有清熱瀉火、降逆止嘔、通利大便等作用。在五行理論中，火克金，而苦味屬火，因此適當食用苦味食物可以制約肺金的亢盛，從而起到調和肺臟的作用。

然而，需要注意的是，你提到的小麥、羊肉、杏這些食物，在中醫理論中雖然各自具有不同的性味和功效，但並非都屬於苦味。小麥性味甘涼，能養心益腎、除熱止渴；羊肉性味甘溫，能益氣補虛、溫中暖下；杏則性味酸甘溫，能潤肺止咳、潤腸通便。雖然這些食物在某些情況下可能具有一定的苦味，但並不能將它們簡單地歸為苦味食物。

在調理肺病時，應根據患者的具體病情和體質來選擇合適的食療方法。同時，也要注意食療的適量和適時，避免過量或不當食用某些食物導致的不良後果。如有需要，建議在專業中醫師的指導下進行食療調理。

脾與黃色相應，黃色象徵著土地的肥沃和滋養，正如脾在人體中承擔著運化水谷精微、化生氣血的重要職責，為身體提供