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可能早於洞穴教堂。同樣也是為了躲避阿拉伯人的侵害，基督教在初創時，曾受到伊斯蘭教的迫害，因此，居住在卡巴多契亞一帶的基督徒，便開始在杜林古優(derkuyu)一帶挖掘地下城。實際上，卡巴多契亞始終處在邊疆地帶，也是古代商貿活動的必經之路。因此對它的控制權經常易手，而這往往取決於新的統治者在下一次戰爭中的運氣。

儘管地處邊陲的卡巴多契亞始終動盪不安，但當地的居民卻可以在他們的盟友‐‐大地的深處找到庇護所。而同樣出於防禦的目的，地面上的火山岩錐也被掏空了。在易碎岩石上鑿出的小城市或伸向天空，或沉入地下。鬆脆的凝灰岩成了古代人們磨鍊生存技能的最佳場所，此時的&ldo;神之煙囪&rdo;早已失去了它們浪漫的光環，變成了血腥歷史的一部分。

在奧特伊薩村外，聳立著一座由凝灰岩錐鑿成的壯觀要塞，它位於山頂的制高處。沿著一條和下面的村莊相連的陡峭小徑，人們可以登上山頂，近距離地觸控這座卡巴多契亞最險要的石峰。巖錐體內挖掘出的房屋非常易於防守，錐頂是一座要塞。除了大自然的力量，似乎沒有什麼能夠摧毀它。5公里外的約西薩，屹立著另一座重要的錐峰，它是奧特伊薩那座山峰的孿生兄弟。古時候，兩座山有秘密的地下通道相連。它們都是天然城堡群中的一部分，用來保護卡巴多契亞免遭外族侵略。

從地下到地上，每個時期的卡巴多契亞人都在設法保護自己，保護這片土地給予他們的財富。

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