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第四節：約束與放逐

阿瓦諾斯(avanos)是卡巴多契亞的最大城市之一，以陶器聞名於世。在市中心廣場上矗立著一座橘紅色雕塑，專門用來紀念勞作的陶工。不是英雄，不是戰士，更不是國父，雕塑上的人物只是一位普通的陶工，正在專注於手中的陶坯。他清楚地告訴每一個瞻仰他的人：你的手可以拿起武器，可以激揚文字，或者更簡單些‐‐為人們的日常用品注入生命。他們製作的是普通的器皿，而這正是藝術和手工藝之間唯一的區別。

在阿瓦諾斯，當地人精良的技藝讓製陶業繁榮了一個多世紀，並成為土耳其最精緻的手工藝術。公元前3000年，一位安納託利亞人發明瞭製陶轉輪，現在幾乎所有當地人都會使用這種工具。他們優雅地擺動著腿，並且一絲不苟地製作陶坯，彷彿這種協調性是與生俱來的。

和卡巴多契亞一樣，阿瓦諾斯也真實地再現了邊疆城市如何在受到外族侵略的負面影響的同時，汲取其正面的精華。不同文化的影響和持續不斷的交流促進了傳統手工業的繁榮。東方的華麗雍容與西方的精緻典雅恰到好處地融合在一起，滲入到光潤晶瑩的陶器中，使人迷醉子異域文化的獨特魅力之中。

得益於阿瓦諾斯陶工們的努力，這種傳統在奧斯曼帝國時期得到了廣泛傳播，並讓帶有簡潔而優雅線條的民間建築風格在城市中風行起來，而質樸實用的陽臺似乎成了其中的代表。奧斯曼時代的房屋建築佈局合理，裝飾簡潔明快，可以說是建築設計的精品，因此很受歡迎。從中也不難看出當地人的殷勤好客，這裡總會帶給人們平和質樸的心境。

和其他地區一樣，卡巴多契亞也是精神和肉體歡愉的結合。在烏爾加普可以見到一座典型的土耳其浴室，在那裡可以讓身體徹底放鬆，但它其實是穆斯林教徒潔淨身體的地方，因此也就與一般意義上的浴室有了區別。

土耳其浴最早產生於古希臘時期，經過羅馬帝國、拜佔廷帝國和奧斯曼帝國三個時代演變，最終形成現在的樣子，如今它已經成為土耳其文化的精華所在。伊斯蘭教的訓誡要求信徒們保持身體的絕對潔淨，正宗的土耳其浴室都是和清真寺修建在一起，這樣的佈局體現出了土耳其浴的最原始用途‐‐穆斯林做禮拜前都要進行&ldo;淨身&rdo;，而&ldo;淨身&rdo;分為小淨和大淨，大淨就需要信徒們徹底清潔身體。

蒸汽浴必須嚴格按步驟進行，先脫去衣服，在腰間圍一塊布，經過涼室、暖室，最後進入蒸汽室，在那裡開始出汗並且全身放鬆。然後，就可以去享受一下全身按摩，讓浴室裡的侍者幫你去除一天勞作後留下的疲勞。這种放松身心的方式現在已經風靡全世界，當然非伊斯蘭教信徒的人們出浴後大多選擇在夢中與神明相會。而卡巴多契亞當地人在洗過蒸汽浴後，就準備去禱告‐‐去除了身上的汙穢，全身潔淨的信徒可以和主對話了。這種清潔的觀念貫穿於土耳其人生活的方方面面，就如同浴室裡永遠保持潔白的石質牆面一樣。

古老的卡巴多契亞始終帶有一些神秘色彩，土耳其最具權威的教派就是在這裡建立的。哈西巴克塔斯城的名字取自歷史人物哈西&iddot;巴克法斯&iddot;維利，是他創立了著名的苦修教派，在當時僧侶們居住的寺廟花園裡保留有聖者的陵墓。隨著奧斯曼帝國的滅亡及現代土耳其國家的建立，該教派已被宣佈為非法，但教派的創始人至今仍是朝聖的物件。

苦行士是指行乞的僧侶，而苦行一詞本意為&ldo;貧苦的&rdo;。穆斯林有一句古訓:&ldo;除了真主，我們一無所有&rdo;。而那些苦行士就是為了更好地理解生命的神聖，拒絕了世間的一切誘惑，竭力把這句訓誡付諸實踐