第144章 雜醬米線(第1/2 頁)

侍女們剛端著午膳走進來，周氏便已經聞到那陣陣撲鼻而來的香味，頓時口舌生津。

今日的午膳裡並沒有很複雜的菜式，主食是雜醬米粉，配菜只有一個白菜豆腐煲，一份燉排骨，還有一碟炒時蔬。

隨著侍女們手腳麻利地擺盤揭蓋，空氣中的香味變得愈發濃郁。

尤其是盛著白菜豆腐煲的砂鍋蓋子被揭開的那一瞬，砂鍋煲的濃香隨著嫋嫋升起的白煙瀰漫在空氣中，讓在場眾人都不約而同地嚥了咽口水。

沈華箏率先開口：“娘，這是雜醬米粉，白菜豆腐煲還有燉排骨。”

周氏看了看面前的瓷碗，白嫩嫩的米粉正乖順地泡在乳白色的高湯裡，上面還蓋著一層看著便十分誘人的醬料。

她忍不住拿起筷子，輕輕地將碗裡的米線和醬料攪拌到一起。

隨著她的動作，米線緩緩染上了油光鋥亮的醬色，鮮香四溢，讓人忍不住食指大動。

周氏挑起一筷子還冒著熱氣的米線，送入口中。

米粉口感爽滑卻又不失韌性，高湯的味道已經徹底滲入到每一根米粉裡，再加上醬料那的獨特風味。

嚼一嚼，米粉裡醇厚的米香和湯汁，醬料的鹹香，夾著著微微的辣意，同時在空腔中蔓延開來。

就連醬料裡帶著的碎肉也是香的不得了，真是越吃越香，越吃越上癮。

樂佳郡主也用筷子夾起一小撮夾雜著肉粒的米線，送進嘴裡。

米粉軟軟的，還帶著一股糯糯的感覺，爽滑可口。

細細咀嚼，濃郁的葷香混合著米粉的清香在口中炸開。

還帶著一股微微的辣感。

口感細膩，味道層次豐富，實在是美味。

“好吃，真的很好吃！！”

樂佳郡主含糊不清地誇了一句，然後又繼續低頭吃著雜醬米粉。

周瑛夾起一束米線，送進嘴裡

每一根米粉都吸飽了湯汁，吃起來滑滑糯糯的，鹹鮮相宜，辣味適中，肉沫油而不膩。

米粉的順滑彈韌，湯汁的鮮香和肉沫的葷香，全都在這一口裡。

每一口都是滿滿的幸福感，香得讓人慾罷不能。

她連著吃了幾口米粉，又用公筷夾起一塊豆腐，放入碗裡。

白菜豆腐煲看似簡單，實則卻蘊含了不少心思。

需先將先將豆腐切成小方塊，裹上雞蛋後，放在鍋裡用小火煎至兩面金黃。

煎好豆腐，再起一口鍋，油燒開後將備好的蒜蓉和辣椒碎倒進去炒香。再加入適量的清水，鹽，蠔油和生抽煮開。

最後將煮開的醬汁和白菜，豆腐放在鍋裡，加入清水燉煮。

鍋開的時候，白菜豆腐煲才算是做成了。

周瑛將豆腐送至嘴邊吹了吹，輕輕咬了一口。

先前用來提鮮的各種調料已經完美地融入到湯汁裡，在燉煮的過程中，又慢慢地滲入到豆腐和白菜裡面，鹹鮮四溢。

經過煎制的豆腐，表面金黃酥脆，帶著微微的筋道，內裡卻保持著嫩滑的口感。

咬一口，豆腐裡面的湯汁便溢了出來，內裡的熱氣讓舌尖微微發麻。

細細咀嚼，豆腐外脆裡嫩的口感和湯汁的鮮美，豆腐本身特有的清香在舌尖上發生激烈的碰撞。

那滋味實在是美妙。

周瑛吃完豆腐，又迫不及待地夾起一片白菜。

在燉煮的過程中，白菜早已吸飽了湯汁，被煮得軟嫩無比卻不爛，吃起來鮮嫩清甜，讓人回味無窮。

沒想到這麼簡單的食材，也可以做得如此美味。

沈華箏美滋滋地吃著排骨，排骨燉得爛軟入味，用筷子夾起來的時候，排骨上的肉還會隨著筷子的移動而