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第四十八章 葡萄乾(第1/2 頁)

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朱家,上午朱建國特意用趕一般的速度完成了上工,他回家的時候距離下工還稍微有點時間。

回到家裡,朱建國看了奶奶跟妹子上午努力的成果,他嚐了嚐味道,發現不管是他昨天晚上做出來的,還是奶奶昨天晚上做出來的以及今天的兩鍋,每一鍋的味道都有些微的差別。

一邊想著這個情況,朱建國一邊向朱奶奶問道:“奶奶,以後熬的多了……能控制到甜味道完全沒有差別吧?”

甜度是加糖多少的區別,味道就影響元素比較多,火候、攪拌、甚至退火時間,都有!甚至還有果子本身的成色!

不要看摘的都是刺泡果,也不可能顆顆一樣,成熟度也是,今天早上才成熟的,昨天晚上已成熟的,昨天下午成熟,長水邊的,長樹林的,長山頂的……

朱奶奶沒有想到那麼深,但按照她的經驗來看……估計有點難!畢竟手工操作,微小的差別肯定是存在的!

“那每一鍋果醬一定要分開裝!還要做好標記!”朱建國認真的叮囑兩人,味道有細微差別沒事,操作的好說不定還是一件好事,但分裝的時候就需要認真了。

不過現在家裡還沒有足夠的玻璃瓶,這事就先不說!

隨著下工時間的到來,今天跟著翻地的新知青們還了鋤頭後一起回了知青點。

中午後,劉雪梅叫住了鄭圓圓跟姚盼弟,她今天早上並不僅僅只是聊天而已。兩人晾曬的葡萄因為位置原因比劉雪梅晾曬的還稍微水份多一點,但也完全可以進行下一步了。

“要全部摘下來嗎?”姚盼弟取下一串葡萄,捏了捏明顯還有不少水分的葡萄粒。

“對,葡萄乾本身就要曬的適中最好,為了後面曬的更均勻,現在摘下來最好。”劉雪梅仔細解釋了一下這麼做的原因,就留下兩人回去忙了。

她的曬的野葡萄的量可是兩人的n倍,今天中午一中午的時間明顯不夠。

這個季節的太陽不能小瞧,劉雪梅用揹簍把野葡萄收回來,直接坐在旁邊的棚子裡忙碌起來。

至於大中午也不怕曬一定要開啟窗的隔壁宿舍……想看就讓她看個夠吧!她劉雪梅就要看看這人看完後能做出什麼事來!

劉雪梅才摘完半揹簍,鄭圓圓、姚盼弟、梁慧三人就從轉角那邊出現,三人一人拿了一個小板凳,湊在揹簍邊,跟劉雪梅一起忙了起來。

“慧慧你也沒有休息?”劉雪梅一邊問梁慧,一邊把揹簍裡的野葡萄用個筐子倒出來。

“休息了不就錯過了你們做葡萄乾啊!”梁慧俏皮的一笑。她其實今天中午是準備休息的,但一直沒有看到兩個舍友回來,於是,梁慧就找了出來。

知青點就那點地方,想要找人還不容易!

看到兩人在忙,梁慧想了想也乾脆出來幫忙,她原本是因為想著自己的體力,以及家裡也不缺這口吃的才沒有多摘野葡萄回來。

當然……在她內心深處,對於劉雪梅曬葡萄乾的事情,其實也沒有充足的信心。但前兩天劉雪梅做出了果醬,讓梁慧心中也多了幾分想法,現在看到她們忙,梁慧也乾脆捨棄了午休。

有三個生力軍在,都沒有用整中午的時間,劉雪梅就摘完了所有的葡萄,下午,劉雪梅用上了她有的的有東西,把葡萄乾給重新擺院牆外給曬好。

為了不讓蟲子爬,劉雪梅還頂著烈陽把周圍的草清乾淨了。

鄭圓圓跟姚盼弟不想把葡萄乾曬在後院,也乾脆拿了工具擺在劉雪梅旁邊,她們跟劉雪梅一樣,工具不齊的時候,就直接用包裹皮攤開,四角壓好,直接曬在上面。

下午去上工時,劉雪梅有些遺憾的對幾人道:“要是下午有人在就好了,中途要多翻幾次,曬的更均勻,口感更好!”

“那可真

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