第140章 新奇嘗試(第1/2 頁)

油酥放進去了，秦霽嵐開始進行包制油酥最後的收尾工作。

“最後把收口處用力捏緊，鬆弛10分鐘。”

秦霽嵐又按照同樣的方式包了很多小糰子出來。

再加上現在有智慧管家機器人幫忙，其他的油酥也是很快就包好了。

“然後將這些色彩各異的小劑子分別擀成薄薄的長條形，再把它們捲攏。”

案板上出現一張張五顏六色的麵皮，最後又變成了長條小卷。

“重複兩次剛才的操作，這樣的話，後期可以烤出千層皮。”

【嗯哼，真的假的？但是山風剛才也就一共捲了三次，再怎麼樣也弄不出一千層皮吧？】

【這個千應該不是指真的有一千層，只是形容很多的樣子吧。算是一種……虛指？】

【這麼做出來的話一定很好吃吧，我都不敢想，這個荷花酥的口感層次該有多麼的豐富！】

【膽小鬼，我就敢想！（狗頭.jpg）這麼好吃的東西，我早就已經迫不及待了。】

【感覺這還挺考驗手法的，一不小心，擀出來的麵皮就容易不均勻，吼吼薄薄的也不好看。】

【是啊是啊，幸好現在科技發達了，還有機器人能夠幫我完成，它們做出來的夠均勻。】

【均勻到幾乎看不出細微的差別。不過偶爾自己動動手也挺好的，投入了感情的會更好吃。】

做完這些，秦霽嵐繼續對這些油酥下手。

“再把包好的油酥壓平，擀成長橢圓，按照三折的方式摺疊好，再鬆弛10分鐘。”

“然後繼續，重複擀長、三折、鬆弛的步驟一次。”

“做完之後再把它擀薄。現在就可以包入椰蓉餡料了。”

秦霽嵐將每個卷麵糰擀成圓形皮，包入椰蓉餡料。

“收口做成包子褶的形狀，包好之後，收口朝下。”

“接著用鋒利的刀在麵皮表面切三刀，平均分成六個花瓣。”

“紅曲麵糰、紫薯麵糰切口深一些，讓其麵皮後期發散如荷花。”

“抹茶麵團切口淺一些讓其製作完成後形似綠葉。”

【所以說，包子，是什麼東西？山風也沒教過啊？】

【我猜應該是一種吃的東西吧，就想粽子，餅子……這一類的。】

【搞不太懂。@山風，包子是什麼東西呀，我們不會啊！】

【十萬火急，急急急，SoS，山風山風山風，快來救急呀！】

【但是“包子”這個詞聽起來就非常的好吃，感覺它應該是非常圓潤的那種食物誒。】

【真的是誒，明明我也沒吃過，也沒聽說過，就是莫名之中覺得包子是一個圓圓的東西。好神奇。】

秦霽嵐沒有想到這一茬，只得拐個彎，開始講包子的事情。

“包子是由小麥粉和餡包起來的，由葷餡或者是由素餡做成的。”

“做好的包子皮薄餡多，鬆軟好吃。”

“還可以做各種花樣。”

“一般包子上的褶皺會捏成菊花形，看起來十分好看。”

說到這裡，秦霽嵐自己都有點想吃包子了。

“除了包子，還有餃子，也是古華夏過節時常吃的一種美食。”

“這些不僅味道好，還含有豐富的美好寓意。”

“不過今天來不及了，我們下次有時間再搞一個專場。”

“到時候把各種麵食、包子、餃子那些都做出來，大家一起吃。”

聽到秦霽嵐這麼說，觀眾欣然答應。

直播間裡的彈幕也刷得飛起，讓人眼花繚亂。

“好啦好啦，我們繼續做荷花酥吧。”秦霽嵐及時出聲暫停現在