第119章 涮羊肉(第2/2 頁)
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百姓歡迎。 又因老北平人喜歡用銅鍋烹飪羊肉，所以大傢伙也把涮羊肉稱為“吃鍋子”“涮大羊”。 東北這邊也是有涮羊肉存在的，但跟北平那邊的吃法，又有一些區別。 當然，在七八十年代，大部分家庭，能吃上涮羊肉的次數，屈指可數。 如果不是因為徐清風這次恰好打到了黃羊，相信何春花和徐和平也是不捨得吃涮羊肉呢。 “媽，你也不用心疼，明天咱們去把那幾百隻黃羊給抓了，到時候，連續吃上半個月刷羊肉都夠了。”徐清風安慰何春花。 何春花聽了這話，也是哭笑不得 ，卻也被徐清風給逗笑了。 “能抓到再說吧，雖然說黃羊有幾百只，但黃羊跑起來可快，能抓住一半都算是不錯了。”徐和平開口道。 徐清風點了點頭：“而且不是所有的黃羊都要抓的，懷孕的母羊，小羊，這些我們都不會抓，網開一面。” 大部分獵人都是這麼做的。 咱們老祖宗很早的時候，就知道給子孫後代留一線。 而不是一網打盡。 打獵的時候，也是儘量打那些年老體衰的黃羊，跑不動的黃羊。 這些黃羊也到了被羊群淘汰的年紀。 更新換代，損失了對羊群來說，也沒啥。 炕上，已經放上了何春花提前準備好的鍋。 調配好湯汁，鍋一熱，便可以開始涮了。 羊肉是大嫂切的。 所有人為了這次涮羊肉，都出了自己的一份力。 很快，所有人齊聚一堂，大快朵頤了起來。 大憨二憨，徐郎中也被徐清風給請了過來。 東北涮羊肉，跟老北平的吃法不同之處，便是突出一個“涮”字。 用筷子夾起切的薄如紙片的羊肉，放入沸騰的湯料裡面，稍微過水焯一下即可食用。 鮮嫩可口，肉香誘人。喜歡重生七十年代，開局大山獵人()重生七十年代，開局大山獵人。
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