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之前不相信他是廚師的人是誰？

顧彩、習鬱、童海鳴紛紛不顧被打得啪啪作響的臉，向安黎討教。

安黎也不拿喬，直言道：「你們真的覺得兩千塊錢能把大排檔開起來？」

三人毫不猶豫地搖頭，他們平時一頓飯就不止兩千，買不了多少原材料。

「那……」童海鳴試探地開口，「要不我們先用兩千塊做個小本買賣，賺了再開大排檔？」

導演適時提醒：節目組不限制做大排檔以外的生意，但要保證做吃食生意。

大排檔明天晚上開業，節目組留給嘉賓們一天多的準備時間，為的就是讓他們用兩千塊作為本金去賺取更多的大排檔經營費用。

市井之味，絕不僅僅體現在夜市和大排檔上，路邊的早餐、小吃也是市井中不可或許的滋味。

嘉賓們一致認可童海鳴的提議，但做什麼生意，又是一個難題。

於是問題再次拋給了安黎。

安黎則提議先去大排檔看看，等看過檔口後再做決定。

大排檔不是很遠，坐車十幾分鐘就到了。

節目組還不算喪盡天良，起碼給嘉賓們準備了油和一些調料。

顧彩看到油和調料後，很敬業地念了一段口播，最後又化身莫得感情的吐槽機器：「謝謝金主爸爸，不然我們都沒有油用。」

童海鳴適時配上小白菜地裡黃的bg，要多可憐就有多可憐。

c們插科打諢，安黎認真檢查檔口廚房，對於要做什麼小本生意，他心裡有了計較。

不過他也沒去搶c的戲，自己默默站在角落裡等著。

好在c們都是有譜的，給自己加足了戲之後，再次詢問安黎。

安黎簡單地說了自己的計劃，全票透過。於是給c們寫了一份採購清單，讓他們去採購所需的東西。

採購的鏡頭就是這些藝人的了，安黎不需要跟著。

但他也沒有閒下來，而是留在大排檔的廚房準備滷水。

安黎的計劃做兩款川味兔頭——五香兔頭和麻辣兔頭。這兩樣都是可以提前準備好的菜，不僅可以在大排檔營業之前賣，就算在大排檔裡也是一道受歡迎的菜，可謂是一舉兩得。

兔肉的味道特徵不如其他肉明顯，想要兔肉好吃，需要更多的香料來激發兔肉的味道。安黎出去旅遊的那兩年也到過川省，和當地的老字號專門學過如何兔肉的燒制方法。

安黎從大排檔裡找到自己想要的香料，把它們放在一起浸泡在高度白酒中，藉此激發出香料的香味，最後用紗布包起。

大鐵鍋倒入油和安黎提前準備好的紅油，燒至五成熱，下蔥姜幹辣椒炸香，再下入香辣醬炒勻，加生抽黃酒老抽熬開，加入裝有水的熬湯桶裡——本來應該要用豬骨雞肉熬出來的鮮湯的，但這會兒條件不允許，安黎只能選擇水。

再加入鹽味精和糖調味，放入香料包。

蓋上蓋子，轉中火慢熬。

之後等著香味散出來滷汁就完成了。

……

三個c採購回來，還沒到大排檔就聞到一陣十分霸道的鹵香味。

那香味鮮香爽辣，直衝腦門，讓他們往回走的步伐不由得加快了。

等他們提著食材回到大排檔，就看到節目組的工作人員的目光鎖定在廚房的一個不鏽鋼湯桶裡，一個個面露兇光，彷彿下一刻就會撲過去一般。

這讓三個c更好奇，聞著香味湊近。

越近香味越濃，現在又是午飯的飯點，空著肚子聞著如此濃烈霸道的香味，箇中滋味只有自己知道。

他們找到安黎，看安黎的目光再也不帶有不信任了，此刻他那手廚藝比他的五官更令人驚艷。