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他只說了那麼兩個字的評價, 再的就沒有了，讓一旁好奇的眾人急得抓心撓肝的，他們既想知道這縐紗魚腐到底是個什麼味道又不敢親自去嘗試, 只能看著別人吃幹著急。

但識貨的人也並不是沒有，顧玥就是其中之一, 她這天正好出門採風，發現萬記滷味店點餐小程式上又多了一款餐品縐紗魚腐，她特地繞了個路過來就為了吃這一口美味。

顧玥早年剛開始工作的時候還是一個美食雜誌主編的小助理，邊幹活邊跟著主編學習，慢慢地就混到了美食編輯的位置，雖然那段時間非常累, 但她也確實是熱愛著這份工作, 而且也在這份工作中挖掘了許多以往不曾見到過的寶藏店鋪, 她尤其喜歡這個過程。

而發現了萬記滷味店就是她整個職業生涯乃至整個人生中最大的驚喜！

顧玥發現過許多大大小小別具特色的餐飲店, 做什麼美食的都有，有專注一味十幾年的, 還有服務態度一般可味道一絕的, 她向來為自己探尋到的這些店鋪所自豪。

然而當她嘗過萬記滷味店的美食之後, 之前所有的寶藏店鋪突然間彷彿都失去了顏色, 倒不是說他們的美食就比不上萬記滷味店的味道了，只是相比之下，萬記滷味店的美味更深入骨髓，這是一種只要嘗過一次就再也忘不掉的味道。

不止是她著迷了, 就是當天跟她一同參與《尋味》節目錄製的其他兩位評審團成員都時不時會來萬記滷味店吃飯，如果他們發現萬記滷味店又上新了縐紗魚腐，肯定也會像她一樣找時間來品嘗的。

「老闆，我點了一份縐紗魚腐。」

「好的，請稍等。」

顧玥一來就看到萬矜在往油鍋裡下魚丸了，不用靠得多近就能聞到空氣中那陣源於炸物的飄香，花生油那香濃的味道再加上魚肉本身的鮮香結合，只要是嗅覺正常的人都能想像得到這炸出來的魚腐會有多美味。

可奇怪的是店裡吃魚腐的人並不多，這就非常稀奇了。

按理來說，萬記滷味店就是因為東西好吃卻量少而聞名的，每次新品上線大家都恨不得立刻將新品搶購一空，絕不會出現剩餘的現象。

但現在的情況卻是不少人盯著炸魚腐的油鍋看，又不敢嘗試。

不過當夏苗將炸好的魚腐連著一小碟煉乳一同遞給她時，顧玥就全明白了，露出一個瞭然的笑來。

顧玥找到一個空位坐下，用自帶的濕紙巾淨過手之後，便直接上手，將一顆魚腐撕開來，只見魚腐裡面竟是空心的！

同桌的一人注意力完全被吸引過去，他見此忍不住開口：「這不就是麵筋球嘛？」

顧玥笑起來說：「並不是的，雖然縐紗魚腐確實有用到澱粉作為食材，但主要食材仍是魚肉。」

「你瞧，這球壁上的就是魚肉。不得不說，老闆這些魚腐炸得真是好，整個魚腐炸出來又薄又輕透，外皮酥脆。你可能不知道，縐紗魚腐是w市的傳統美食，這魚腐之所以有『縐紗』的美稱，正是因為炸出來的魚腐要輕透如紗，稍微放涼之後外皮會變皺，所以才有了縐紗魚腐這麼個叫法。」

「當然了，魚腐魚腐，要有豆腐般嫩滑的口感才能稱之為魚腐。」

說罷，顧玥神色自如地將手裡的半截魚腐蘸到煉乳中，而後一口吃掉。

如她所料，不，比她所料的還要美味。外皮香酥有韌勁，卻不似脆皮燒鵝那樣酥脆的口感，更多的是沙沙的嚼勁，而內裡卻是柔軟嫩滑的口感，帶著點點花生油的香味，隨著煉乳的奶香慢慢在口中化開，最終卻是鯪魚的鮮美縈繞在舌尖久久不散。

同桌那人聽她介紹了這縐紗魚腐一番，接著吃了口魚腐就再沒了下文，便不由得追問：「怎麼樣？是什麼味道？」

顧玥神秘一笑：「是