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第 45 章

姜言意被鸚鵡逗樂了, 她接過籠子，再次向封朔道了謝, 又問「不知王爺想吃些什麼？」

封朔見她似乎挺喜歡著鸚鵡, 唇角也不著痕跡勾了勾，瞥了一眼裱在牆上的選單道：「來個羊肉鍋子。」

姜言意給他添了茶，忙去廚房弄鍋子。

高湯是一早就吊好了的, 舀入鍋中沖滾水就行。鍋子底部放了燒紅的銀炭, 這樣即使端上了桌，鍋子裡的湯也會一直沸騰。

她弄這些的時候, 李廚子問了聲是什麼鍋, 姜言意一答羊肉鍋, 李廚子就手法極快地幫她片出一斤羊肉來, 切得不薄不厚, 正是用來涮著吃的最佳厚度。

鍋子一端上桌, 羊肉和各類配菜也擺了上去。

姜言意先前做的各類醬料在此時派上了用場，只可惜腐乳還沒發酵好。

開中高階火鍋店，服務自然也得到位, 自然不可能讓客人自己去打醬碟。

姜言意問：「王爺吃醬碟的口味是偏重還是偏淡？」

羊肉火鍋的醬碟講究一個「辛、辣、鹵、糟、鮮」, 在這吃辣還不太盛行的古代, 「辛」一般是用蒜蓉, 「辣」則是茱萸。

封朔以前也吃過鍋子, 但那時候他沒有味覺，根本辨不出入口的東西究竟好吃不好吃。

他道：「隨意即可。」

姜言意琢磨他這話, 約莫就是不挑了。

她拿了一個精緻的梨花形小碗, 去陳列調料罐的櫃檯前擱醬, 先放液體的醬料，再放固體的醬料, 順時針攪拌時不沾碗，這樣調出的醬料才不散不瀉。

調好醬碟，姜言意將醬碟捧回封朔桌前：「您慢用。」

銅鍋裡的水咕嚕咕嚕滾著，湯是清湯，鍋子上方升起濛濛白霧，浮在湯麵上的枸杞紅棗在這一刻好似落花一般，一旁的白頸瓷瓶裡還插著幾株嬌艷欲滴的木芙蓉。

桌與桌之間都用半人高的竹製屏風隔開，屏風上用竹篾編織了各類花鳥圖騰，細看雖說是粗糙了幾分，但在這邊陲之地開這麼一家館子，已頗有幾分「雅趣」。

封朔拿起木著，這才發現木著上也雕刻了修竹紋，還有一個篆體的「姜」字。

他打量擺上桌的碗碟，見大都塑形別致，打醬碟的小碗是梨花形，擺放菜品的盤子則是葉子形，碗盤外璧或是勺子柄上，也有一個篆體的「姜」字，顯然是在燒瓷時就繪上去的。

封朔原本只是想隨便吃些，如今倒是真覺著這不起眼的小店頗有幾分意思。

他用加長的木著夾起一塊羊肉放進鍋裡，涮好後放進醬碟裡蘸醬，入口的瞬間，愣了許久。

鍋底的湯約莫是用老母雞吊的，但沒有一點雞肉味，只餘鮮味，羊肉有些微羶，裹上醬料後入口，五味在舌尖綻開，直叫人回味無窮。

他突然明白為何權貴都喜歡吃這古董羹了。

姜言意在這時又端了兩個盤子上來，兩盤都綠油油的，一盤是香菜，一盤是茼蒿。

她笑道：「這是小店今日開業贈的配菜。」

吃羊肉鍋子涮點香菜或茼蒿，這時行家都懂的搭配，不過有的食客不喜食香菜，有的食客又頗好這一口，姜言意索性把兩盤都端上來了。

封朔看了看兩盤綠油油的菜，眉頭下意識就要皺起，不過也沒說什麼，只遲疑點了下頭。

姜言意一貫是看不懂這位大佬心思的，招待完他，又去別桌上菜。

她雖然讓賣糖葫蘆的小販幫自己宣傳了好幾天，但今日開業，進店用飯的客人還是不太樂觀。

馬上就要到飯點了，她店裡一共只有五桌客人。

前來要糖葫蘆的孩童倒是不少，不過既然能被一串糖葫蘆哄到這裡來，家中也都