066 滷菜(第1/2 頁)

顧卿不摻和祠堂的事，她洗了個手往灶房走去，楊沛正在洗鍋生火，朱菡在備菜。

豬雜碎被洗的乾乾淨淨放在碗裡，有豬頭，豬大腸，豬肚，豬心、豬肝……總之肉鋪的所有豬雜碎都被她包圓了。

她打算試試做滷菜，看能不能做成功。

如今秋收結束了，做生意的事該提上日程了。

要是做出味道一絕的滷肉，可以跟酒樓合作，也可以自己再開一家店，主要是味道得正。

炊煙裊裊。

灶房裡的水騰騰燒開，正在煮豬雜碎。

顧卿一拍腦門，她怎麼忘了再買一個鍋子回來，這樣做起飯菜來也方便一些。

不過家裡堂屋還亂糟糟的，她突然拿出一個鍋出來，應該不算太奇怪吧。

她轉身走到那邊屋子裡，顧鈺跟顧諾兩人在練字，她默默地低頭從揹簍，實際是從商城裡買了一個鐵鍋，然後神色自然的回到灶房。

一個鍋子用來煮滷味，另一個鍋子用來煮飯炒菜。

廚房裡兩人好奇的看著顧卿：“家主，鍋子裡放的這是啥？”

顧卿將一些調料拿出來擺在灶臺上：“這是我在山上發現的一些草藥，聞起來很香，以前喝酒的時候聽人說往菜裡放一些草藥會更香，這個是香葉，這是八角，這是桂皮……等明年春天我們家種一些，山上太難找，買的話又太貴了。”

現代常見的調味料，在古代是放在藥店售賣，價格比較昂貴。

這個時代已經有辣椒了，不過都是種在花盆裡作為觀賞，上次她去周府就看到花盆裡種了一株。

顧卿將所有調味放進鍋子裡一起煮，茱萸沒有放太多，稍微加一點調一下味道就好。

緊接著，她開始準備晚餐。

豬肉一半用來做回鍋肉，另一半放起來留著明天吃，豆腐和豬血一起煮，豆芽清炒，再打兩個雞蛋做肉片蛋湯。

在顧卿的指揮之下，朱菡很快就將所有菜炒出來了，然後開始燜飯。

顧卿端著菜碗往堂屋裡走，顧鈺顧諾幾人正在吃點心。

顧諾舔著嘴唇上的點心渣，十分滿足的說道：“長姐買的點心也太好吃了。”

“馬上就吃飯了，吃飽了點心還吃得下飯嗎？”顧卿沒好氣的道，“都去洗手，準備開飯。”

墨離將剩下的點心放回去，開口問道：“家主，這點心你是在哪裡買的，怎麼跟咱們家的那些點心味道不太一樣？”

顧卿咳了咳道：“大街上到處都是賣點心的婦人，我就隨便在攤子上買了一些，咋的，不好吃嗎？”

“好吃好吃！”墨離用力點頭，“比鎮上那些點心鋪好吃太多了，一會讓菡哥嚐嚐，看看他能不能做出來！”

顧卿呵呵笑。

這點心能不好吃嗎，經過上千年的傳承，現代的點心工藝成熟到了極致，這個時代的點心自然難以企及。

卿菡甜品的生意已經走上正軌，現在呢，就暫時先試試賣滷味。

她走去灶房，將鍋蓋揭開，一股濃濃的肉香味撲面而來。

香味吹到了院子裡，所有的孩子都忍不住圍過來。

顧諾吸了吸鼻子：“長姐，這是啥，咋這麼香？”

楊沛開口道：“應該是豬雜碎，我之前收拾洗出來的，沒想到這麼香。”

墨離嚥了咽口水：“聞起來應該很好吃。”

這香味在院子裡飄散，飄到了隔壁院子。

趙狗蛋忍不住狠狠吞了一下口水：“娘，為啥諾諾家的肉這麼香？”

趙嬸子沒好氣的罵他：“你嘴裡在吃肉，還惦記別人家的肉，咋這麼沒出息？”

秋收後，她讓男人去鎮上割了一斤豬肉回來，一頓全煮了，