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來客們匯在一起，猜拳行令，相識的敘舊，不相識的便開始認識交往。陝北人對那些精明能幹、能說會道的人是很喜歡、很敬重的。「我愛你的伶俐愛你的怪，又愛你說話有口才」，因此，酒場上就成了人們顯示才華的場合，看誰知識豐富，思路敏捷，「說的好，對的巧」。這樣，既能為自己贏得好名聲，又能討得主人和聽者的高興。這也是形成酒麴語言風趣詼諧的重要原因。例如這首酒麴：

叫我唱來我不會唱，

眾位親朋多多原諒。

攔羊嗓子回牛聲，

一聲驚起個母豬掀牆根。

掀倒牆，壓死羊，

一家叫我打新牆，

一家叫我賠綿羊，

哎——

今天就丟下這麼兩句狂。

只為說自己嗓門大，便說了這麼一大段，可見其口才之好！這類酒麴比較淳樸但又有些俏皮，所以往往顯得很聰明，很有意思。例如這一首：

一來我人年輕，

二來我初出門，

三來我不認得一個人，

好象那孤雁落在鳳凰群，

展不開翅膀調不轉身。

叫親朋，多擔承，

擔承我年輕人初出一回門。

看，說得多美，既恭維了別人，又表現了自己，還給人一副憨厚誠實的感覺，真可謂「能說會道」了。

集體演唱多在春節的秧歌活動中進行，這也是民間的風俗活動之一。秧歌，應為「陽歌」，慶祝冬去春來、陽氣回升之歌，「秧歌」實為延安時期南方人之誤稱。陝北不種稻子，「秧歌」何來？陝北人過去稱鬧秧歌為「鬧紅火」。長期艱苦的勞作和單調的生活，養成了陝北人喜好紅火的習慣，「爛襠褲子漏水鍋，沒錢還愛些窮紅火」。按風俗，每年正月是秧歌活動最活躍的季節，較大的村子一般都自發地組織起秧歌隊，走鄉串戶，登門拜年。陝北人是很好客的，誰家客人多，表明誰家人緣好、威望高。另外據迷信說法，秧歌鬧到誰家，便算為誰家驅了邪，可保四季平安，無災無病。因而，群眾是很歡迎秧歌隊上門的。

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